买热气腾腾盒饭像取快递件 不少顾客到这家“无人餐厅”尝鲜

在智能取餐机前，顾客排队取餐 餐厅提供

长江日报讯（记者姚传龙）点击智能取餐机屏幕上显示出的菜单，选中自己心仪的菜肴，按下购买按键，扫描二维码支付钱款，智能取餐机内装有对应菜肴的柜门打开，顾客就能自行拿到菜肴、米饭和纸巾，享用美食。5日上午9时，长江日报记者在武汉市江汉区北湖西路一家无人餐厅看到，顾客就餐的整个服务都可自助完成。

这家名为“锡纸诱惑”的餐厅分为上下两层。上层为就餐区，没有服务员。下层是一台智能取餐机，取餐机如同快递柜般被分隔出多个小格，每个小格有一个柜门。

记者当日上午9时许点击智能取餐机屏幕上的购买按键，显示柜内尚无菜品。很快，餐厅工作人员将装着米饭、菜肴的餐盒和一包纸巾放入小格中，智能取餐机屏幕上显示出水煮肉片、梅菜扣肉、鱼香茄子等菜肴的图片和售价。

这家餐厅负责人介绍，智能取餐机于2018年12月投入使用。每天上午9时许，厨房工作人员把做好的饭菜装入饭盒，再放入智能取餐机中。智能取餐机内安装有加热装置，保证内部温度达到75℃。市民可通过外卖平台或者微信公众号选择自助取餐服务订购，也可到店中购买就餐。外卖人员也从智能取餐机中取餐配送。

“智能取餐机的好处是免去了顾客、外卖人员的等候时间，餐厅也能节约人力成本。”这家餐厅负责人说，“目前，除了我们餐厅投放了智能取餐机外，在江岸区兴业路上一栋写字楼一层也安装了智能取餐机，方便写字楼内工作人员就餐。每天到我们餐厅和写字楼内的智能取餐机自行购买食物的顾客各有30名左右。”

这位负责人表示，餐厅工作人员可以从后台知晓智能取餐机内菜肴的品种和数量变化，做到及时补货。每晚8时，工作人员会将没卖完的食物取出销毁。

一名顾客接受采访时表示，在这家餐厅取餐就像取快递件，但是仍然有需要进一步提升的地方——首先，能否做到24小时供应饭菜；其次，从智能取餐机内取食进餐，想加一碗米饭不容易。