武汉今年香椿芽提前半月上市 价格却飙涨至每斤100元

楚天都市报记者曹磊

摄影：楚天都市报记者李辉

想尝尝“春天的味道”吗？今年可能要多掂量掂量自己的钱包了。每年三四月间，一种独特的鲜嫩树叶成为不少市民的牵挂，这就是香椿芽。记者在采访中得知，好消息是：今年提前半月上市，市民可以早早尝鲜。但坏消息是：价格最贵飙涨至100元/斤，几乎是往年上市时的两三倍，真可谓是“椿风得意”。

一斤香椿最高卖到100元

昨日，在武昌街道口一家超市里，市民邹女士拿着一盒包装好的香椿芽看了半天，犹豫着要不要买。“准备给家人做几个时令菜，看到这个香椿蛮高兴，但价格实在有点高。”记者看到，轻飘飘的一小盒贴着22元的价签，单价赫然印着100元/斤。

随后，记者在武昌南湖、广埠屯，以及汉口的西马路、江汉三路、循礼门，探访了四家菜市场和一家大型超市。其中三家菜市场有香椿芽在售，每斤的价格从60元到70元不等，都是按“把”来卖。一小把香椿大约1两多，要卖十多元，能炒一小盘鸡蛋。

在大型超市里，香椿每斤则要卖到90元左右。在超市的水产区里，16个头到18个头的小鲍鱼，每个3元出头，算下来一斤香椿就能买30个小鲍鱼。

提前上市价格却飙涨

“今年香椿出得早，是贵一些。”在汉口西马路的菜市场里，商贩胡师傅说，每年春天的香椿都不便宜，但一般会在3月底或4月初大量上市，每斤价格多在30元到40元：“今年提前了半个多月，价格至少比往年翻一倍。”

昨天上午，记者来到黄陂滠口街陡山村，村民王满青家门前种了几棵香椿树，已经冒出了紫红色的嫩芽：“听说最近市场价格不错，准备这两天就摘了卖。如果行情稳定，明年再种几亩。”

本地农技专家介绍，香椿的生长和消费季节都很短，武汉本地的香椿种植面积不到千亩，零散种植在蔡甸、江夏、新洲、东西湖、汉南等地，无法形成规模。市场供给也多是蔬菜经纪人带着采购，或者农户自己卖，所以数量少、价格高。

武汉现代农业教育中心蔬菜专家提醒，香椿芽就是吃一个鲜嫩，现在是最佳时节。“等过了4月上旬，气温升高，叶子木质化程度加快，或者长时间存放，不但口感大打折扣，也将存在食用安全隐患。”