穿越450年，一缕油香沁心田

楚天都市报6月29日讯（记者李庆 实习生刘馨雨 ）车过黄陂盘龙城，在高楼林立的路边，一栋不高的明清风格小楼房出现在眼前，杨楼子湾老榨坊几个字很显眼，车刚停下，就能闻到一股香味。这间老榨坊作为“湖北省非物质文化遗产”，其生产的菜籽油也已成为国家地理标志产品，远近闻名。

作为老榨坊的主人，57岁的杨德元榨了一辈子的油，他说，“我还是放不下这份凝结一辈子心血的手艺。”

坚持每周用纯手工榨油，是他至今仍未放下的手艺。走进内屋，杨德元熟练地风干炒熟油菜籽，又麻利地把牛轭架在大水牛的脖子上，工人们抖抖绳子，水牛沿着直径约2米的圆形石槽“转圈”，石轮一圈圈碾过石槽内的菜籽，发出吱吱的声音。

杨德元小心翼翼地舀起石槽中的粉末走进油坊，倒进热气腾腾的锅盖上铺平，并不时往土灶里添柴火，在火光的映照下，汗水从黝黑的脸颊流下。

趁着蒸菜籽粉的间隙，杨德元在地上的石磨上铺上一层干稻草和两个钢圈，再将这些冒着热气的粉末舀出倒在稻草上，再将稻草全部卷起，然后穿双专用鞋套，双脚在稻草上用力踩踏，一个直径约37厘米的油饼就形成了。

杨德元和同伴合力把油饼放进“榨油机”——这是一个由两棵百年枫树合力形成的简易设备，大树中间被挖空形成一个槽子，槽子的大小与油饼的直径，基本一致。

油饼放好后，杨德元腰系围兜，往油槽里塞进一个个木楔子，用吊在屋梁上的木桩，一次次撞击榨机，房间里很寂静，只有他大声喊出的一声“嘿”，以及木桩撞击榨油机发出的“咚”，在房间里回荡。

“出油咯……”木槽下面的盆子里，突然传出滴滴声，杨德元停止撞击，跪在地上俯身看着这涓涓细流，眼睛里写满兴奋与喜悦。

用这种传统工艺榨油，所有工序需要5个人，从挑选菜籽到出榨成油需要6小时，每天只能出两榨，在经济上没有多大利益可言，但几乎每周他都会亲自用他的木榨榨油，十多道工序，全部靠手工完成，“这样榨出的油才是原汁原味的，香醇可口”。

“这个老手艺，不能丢，这是我的信念和追求。”他介绍，明嘉靖年间，黄陂盘龙城就开始榨油，其生意以挑油转乡、以籽换油循环进行，在当地延续了450多年，他是杨楼子湾古榨房的第13代传人。