文/图湖北日报全媒记者汪彤
图为：生态种养，莼菜基地喜获丰收。野生莼菜娇嫩欲滴（资料图）。
晨钟暮鼓，水光山色。
9月下旬，湖北日报全媒记者来到利川市凉雾乡继昌村的千亩莼菜基地。只见成片水田，村民们几个一排，俯身采摘莼菜。一片片叶圆茎细、质柔嫩滑的菜芽在指尖欢快跳动，渐渐跃满篮中。他们一边忙碌，一边期待，这菜一年比一年长得好，今年又能卖个好价钱。
6年前，可不是现在的光景。
利川是我国现存野生莼菜原始群落的栖息地。利川莼菜是久负盛名的地方特色农产品和畅销市场的创汇产业。病虫害曾是其挥之不去的阴影。2013年，当地多个莼菜产区再次发生虫害，给行业带来不小打击。如今，恢复得如何了？记者实地探访。
挫折：产区曾闹病虫害
诸菜之中，莼为第一，有着“水中碧螺春”“世界珍奇”“中国一绝”等美誉。
一如它纤长、娇柔的外表，莼菜在采摘、管理等方面，也着实像个“娇气的小姑娘”。当地人告诉记者，莼菜对生长环境格外挑剔，只有温暖干净的湖泊、水池才可生长，采摘只能靠人工。
莼菜虽是利川传统特色农产品，但莼菜产业却很年轻。上世纪八十年代，莼菜“野转家”栽培试验取得成功，开始成为当地出口创汇“明星”。1995年，利川市被授予“中国莼菜之乡”荣誉称号。2004年，利川莼菜被授予国家地理标志保护产品，品牌效应彰显。
市场的火爆，驱使少数人心态浮躁起来，打起赚快钱的主意。一位收购商介绍，当时有人为了提高产量，一味追肥；有的偷懒省事，连续采摘十多年不换苗；有的贪图小利，在莼菜田下捕鱼捕虾……“娇气”的莼菜逐渐营养不良或过剩，经常出现病虫害。
2013年，是佛宝山种植大户刘文学记忆中最灰暗的一年。位于利川市汪营镇的佛宝山产区，气候适宜、灌溉条件优越，莼菜的产量和质量上乘。可那年春夏之交，他却发现，原本4月底就可大量采收的莼菜直到5月底，还不见吐芽。刘文学回忆，当时，成片莼菜田，稀稀拉拉。好不容易拨开几处老叶子，下面的新芽要么很小，要么摘下来没多久，根已腐烂。他家种了100多亩莼菜，产量仅是往年的四分之一，损失近70万元。
这种情况，当年在多个莼菜产区都存在。据了解，2013年，利川莼菜的产量不到以往的一半。不少加工企业都收不到原料，种植户也感到迷茫。
利川莼菜该怎么办？
药方：生态种养还绿来
利川市农业局迅速组织专家现场会诊，原因找到：是长腿水叶甲等害虫啃食莼菜嫩茎和须根，造成植株伤口溃烂，染病死亡。
“莼菜之殇表象是虫害，根源在于急功近利。”业内人士一语中的。
原来，过量捕捞田里的鳝鱼、泥鳅、青蛙等，害虫没有天敌，繁殖过快，破坏莼菜根。不建好基础设施，就在裸田里直接种植，容易造成一田出现病害、累及一片。按照莼菜的生理周期，6年至8年对莼菜品种进行更新；不更新，会导致植株老化，生理活性降低，失去抵御病虫害的能力。
药方只有一个：顺应莼菜的生长规律，用绿色生态高效现代农业生产方式，为它创造一个更好的生长环境。
规范莼菜种植，一批企业率先垂范。利川市睡芙生态农业公司在凉雾乡流转1200多亩水田，按《利川莼菜省级地方标准》和《利川莼菜种植规程》，建起莼菜标准化种植核心示范区，精选良种、配方施肥、绿色防控，吸引众多同行和大户观摩学习。
2016年初，在省农科院的指导下，农技人员又在睡芙公司基地试行稻渔共生综合种养。一亩莼菜田里，鱼苗总数控制在正常鱼塘的十分之一，让草鱼、鲤鱼、青鱼、泥鳅、鳝鱼等吃掉大部分杂草、害虫，其排泄的粪便作为有机肥，用食物链维持莼菜田生态平衡，扼制病虫害。
睡芙公司创始人谭明富给记者算了一笔账：不用打药施肥，一田双收。如管理得当，一年下来，莼菜加水产，亩产值过万元。
为尽快推广新技术、新模式，利川市政府对验收合格的莼菜田，每亩补助500元；采用莼渔生态种养模式，每亩再补助200元。
继昌村11组村民邬龙忠，是较早跟着睡芙公司学习“莼渔共生”技术的农户之一。他发展近6亩莼菜，头年纯收入就过2万元。
2017年底，利川莼菜种植面积恢复至2万亩。
新生：催生绿色产业链
利川市上上下下开始重新审视本地莼菜产业，深耕产业链的每个环节。
2016年5月，利川市与中南民族大学签订协议，成立“中国莼菜研究所”，进行莼菜原产地野生资源保护、种质改良、病虫害防治技术研发和精深加工产业化示范。政府对取得重大推广、研发成绩的莼菜企业出台奖励政策。当地莼菜产业迎来转型升级新阶段。
谭明富告诉记者，如今，莼菜鲜叶收购后，企业以叶面直径大小分为小、中、大三级，对应不同的市场需求。当前，睡芙公司前两种规格的莼菜以每吨8万元以上的价格出口日本，并基本占领国内80%的鲜货市场。
莼菜口感润滑，营养丰富，烹饪方式又简单，以凉拌、煲粥、做汤为主，契合时下人们追求健康养生和快节奏的生活需求。中南民族大学协助当地多仁多、山野等企业研发莼菜深加工，推出山野莼露、莼菜饼干等开袋（罐）即食产品，均取得不俗的市场反响。
山野食品有限公司负责人瞿亿州说，企业研发投入逐年增大，收益明显，近三年，公司销售额都稳定在6000万元左右。在公司就业的150多名村民，每月在家门口可挣到3000元左右。
产业链上的农户笑逐颜开。以该市莼菜种植面积最大的凉雾乡为例，目前，该乡建立起“企业+专业合作社+农户”的产销合作经营体系，拥有3家企业及4家专业合作社，自建核心基地3000亩，20亩以上大户有10余户，80%建档立卡贫困户都种有1亩至3亩莼菜。
最新统计显示，利川莼菜种植面积已稳定在3万亩，鲜莼菜年产量达到2.6万吨，辐射近3万农民，年总产值突破2亿元，种植面积、年产量均为全国第一。
今年8月，第二届利川凉雾莼菜文化节在凉雾乡马前村举行，游客现场摘莼菜、品莼菜、赏美景、住民宿，场面热烈。据悉，当地正以“莼菜为媒”，创建利川市康养度假休闲产业示范点，打造中西部候鸟避暑度假的栖息地，推动乡村旅游扶贫。
这条全新的莼菜产业链继续延伸……
