荆楚网客户端—荆楚网消息（记者 王扬帆）俗话说：“民以食为天”，了解一个地方的文化，自然不能少了当地的饮食文化。杭州是中国休闲美食之都，也是世界美食名城。12月4日，杭州名厨名菜惊艳亮相武汉，一场集“传承、融合、创新”为一体的杭帮菜美食推广晚宴在武汉会宾盛宴酒店举行。
活动现场图。图片由通讯员提供
这场杭帮名厨、名菜荟萃的美食盛宴，由中国烹饪大师、杭帮菜领军人物叶杭胜大师带队，领衔杭州重量级的大厨团队呈现。在品鉴晚宴的菜单上，既有上过G20杭州峰会国宴的创新杭帮菜鳕鱼狮子头，又有应季而食的古籍复活菜蟹酿橙，还有口感鲜嫩的龙井虾仁、香糯味美的东坡焖肉、历史悠久的荷香鸡、酥香可口的双味响铃等闻名中外的杭帮美味。
当晚，杭州大厨团队所带来的厨艺厨技表演，将晚宴现场的气氛推向了高潮。杭州百年老店楼外楼的缪悦大厨，现场烹制杭帮菜的经典菜式——“西湖醋鱼”，酸甜咸鲜的风味吊足了在场嘉宾的胃口。来自杭州的中式面点高级技师陈建红和烹饪名师李小明，共同带来了美轮美奂的“印象西湖”点心组合，用美食勾画出了杭州的西湖美景，让人大开眼界。来自杭州的两位茶艺师带来优雅的茶艺表演，一绿一红，一清新一浓醇，袅袅茶香，让武汉人民感受了杭州龙井茶和九曲红梅的沁雅与芬芳。
茶艺表演。图片由通讯员提供
此外，杭州建德的养生系列菜品展台，展现了建德过年宴请客人时吃的的鸿运当头、用千岛湖有机鱼头制作的清泉鱼头、加入农家萝卜丝的家乡肉圆等滋补美味，还有栩栩如生的玉米酥、小猪包等造型别致的点心，一派田园风光映入眼帘。现场还展示了来自杭州百年老店知味观、采芝斋等知名老字号带来的龙井酥、桂花糯米藕、绿豆糕等杭帮点心。展台上，图文并茂的系列杭帮美食图书——《走向世界的杭州味道》《杭州小食记》《寻味江南——话说杭帮菜》等，让武汉人民更进一步了解了杭帮菜的独特魅力。
杭州和武汉都是有名的鱼米之乡，杭州有著名的西湖醋鱼、素烧鹅、片儿川，武汉也有令食客垂涎的武昌鱼、三鲜豆皮和热干面。杭帮菜和武汉美食不仅都有深厚悠久的历史底蕴，更有与时俱进不断创新的时代精神。
现场还达成了三份友好合作协议，其中，杭州餐饮旅店行业协会与武汉餐饮业协会签订友好合作协议，杭州花中城大酒店和武汉丽华园酒店签订友好合作协议，杭州7017味道工厂和武汉九龙大酒店签订友好合作协议。未来，杭州与武汉将定期进行餐饮文化和经营管理、厨艺人才间的交流与合作，为两地餐饮业的发展做出积极贡献。
