自助付钱 自助找零 黄石有家“随便给”早餐店

“随便给”早餐店里“热气腾腾”。

文/图湖北日报全媒记者张卫华通讯员仵佩

12月21日8时35分，黄石市博雅花园后门一家名为“随便给”的早餐店里，市民老吴掏出手机，对着二维码扫了8元钱。又过了一会，熟客陈先生朝钱盒里放了一张10元钱，然后自己找回2元，而老板卢练兵和妻子樊晓兰只顾着烫面、调味，看都不看一眼。

价格便宜，质量上乘，自助付钱，自助找零。这家已运行10年的“随便给”早餐店，顾客给的餐费从没少过。

说起店名“随便给”的创意，卢练兵告说：“早餐店刚开起时生意就不错，但每天早上最花时间的就是收钱、找钱，而且说真的，用做早餐的手去收钱找钱，也不太卫生。”他便和妻子商量：准备钱盒，里面放些零钱，让顾客自助付钱和找零。

一开始，樊晓兰心里也有点打鼓。尝试了几天后，发现和之前相比，营业额有时候不仅没有少，反而会更多。当然了，有时也会有人忘了给钱，但不管过了多久，他们只要想起来，就会赶回店里补上。“看到他们专程来补上早餐钱，特别感动。”樊晓兰说。

热干面4元、炸酱面6元、香菇肉丝面8元、牛肉面10元……早餐店的价格在黄石城区属于偏低。

一碗4元的热干面，家里有困难的、残疾人只需要给二三元；店里来了环卫工、民工这些做体力活的，老板会主动增加分量。店里还免费为附近一名低保户提供了一年多的早餐。

“我这个人做事比较认真，要干就好好干。”10年前，一般做早餐的店烧的还是煤，食用油是从一些作坊打来时，这家早餐店就已经用上煤气和品牌食用油了。店里是清一色的不锈钢炊具、器皿，干净的白手套，就连给客人提供的餐巾纸都是品牌原浆纸。“真正把店当家一样经营，家里用什么东西，店里就用什么东西。”

正是这份认真，生意日见火爆。前来光顾早餐店的不仅有附近居民、学生，甚至有些市民舍近求远跑过来吃早餐。

自己付钱、找零、加小菜，顾客们说，“被信任的感觉特别好”“这里有家的感觉”。卢练兵和妻子多次获得“黄石楷模”“诚实守信之星”“十佳幸福家庭”等荣誉称号。

“每天晚上都要提前做不少准备工作，天没亮就起床开始忙碌。说实话，做早餐挺辛苦的，但是只要看到邻里、顾客们开心的笑脸，听到学生们叫声‘叔叔阿姨’，啥苦都忘了，我们觉得挺知足的。”卢练兵说。