当传统美食遇见00后 “百岁”五芳斋玩转新国潮

荆楚网客户端—荆楚网消息（记者 张扬）传统品牌乃至百年老号该怎样赢得年轻消费者？即将在明年迎来“百岁”诞辰的五芳斋给出了资金的答案。当汤圆这一传统美食遇上时尚爱玩的“00后”们，会碰撞出怎样的火花？1月16日，第32届五芳斋汤圆节开幕式上，非遗传承人、00后妹子、直播、汉服、DIY碰撞，让“跨界高手”五芳斋再一次“潮”起来。

百年美食+00后美女

1月16日上午，中山大道大智路的五芳斋总店内，五芳斋汤圆制作工艺非遗传承人李杰现场展示了汤圆的制作过程。只见他先和好面团，然后将黑芝麻馅料塞进去，熟练地揉搓成团。他的身旁，一群汉服妹子模仿着将紫薯等新式馅料放进面团内，然后搓成汤圆。

汤圆配汉服，相得益彰；美食配美女，秀色可餐。制作汤圆的过程同步被现场00后主播直播了出去，观看人数达到数万人。

五芳斋创始于1921年，是国家商务部认定的首批“中华老字号”，即将在明年迎来百岁生日。顾客王女士现场表示，“按照现在流行的说法，80岁是‘80后’，90岁是‘90后’，五芳斋也可以说是‘00后’了，这样的设计还挺特别。”

“跨界高手”玩转新潮流

每年汤圆节期间，这样的民俗展示是必不可少的项目。让更多人爱上汤圆这一传统美食，尤其是让年轻人了解更多中华饮食文化，五芳斋总要为此花不少心思。

2016年3月，五芳斋与迪士尼合作，推出正版授权的迪士尼、漫威系列创意新品，包装设计涵盖了迪士尼经典动漫卡通角色，深受消费者、特别是年轻消费者的喜爱。

武汉五芳斋经理王岚介绍，2019年五芳斋提出“糯+”战略，基于五芳斋糯米原料的优势、全供应链的糯米产业布局，在产品零售、中式快餐同时发力，实现从大众心目中“粽子大王”到集零售、餐饮、电商全渠道融合发展“糯米食品”领域的重大跨越。近些年来，五芳斋通过跨界合作、脑洞广告、无人餐厅等形式，不断为消费者带来惊喜感受和消费体验。

今年的汤圆节，五芳斋将主题定为“新国潮”，让非遗传承人与年轻人喜欢的汉服、直播等元素同场碰撞，再次引发强烈的传播效果。

叠式汤圆正月初八开卖

李杰从1994年进入武汉五芳斋工作，至今已经26年。不久前，他刚被授予“江岸区区级非物质文化遗产代表性项目——武汉五芳斋汤圆制作工艺传承人”称号。

李杰介绍，每年五芳斋的汤圆节都备受武汉市民期待，尤其是头锅叠式汤圆开锅的那天，拥趸们凌晨2点就来排队，为的就是能买到一份现做的叠式汤圆。

尽管叠式汤圆一般正月初八才开始制作销售，但在今天的开幕式现场，五芳斋的的师傅还是制作了十份叠式汤圆，送给了十位幸运顾客。