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积极情绪可以吃出来!这些食物能影响大脑、肠胃乃至心情

发布时间:2020年03月24日13:42 来源: 长江网

长江网3月24日讯(记者毛茵)疾病阴霾以及隔离之后的百废待兴,让人们在心理和精神上承受着很大压力,这个春天,朋友圈里不少朋友晒出自己制作的花样面点,华中科技大学协和医院临床营养科专家蔡红琳称赞,用积极的生活态度,吃出健康好情绪。

武汉大学人民医院精神卫生专家白汉平副主任医师介绍,隔离会带来急性应激反应,表现为焦虑、易怒、睡眠不佳、无法集中精神、感到能量不足,以及不愿与他人接触。而隔离之后很多人都表现出了“创伤后应急综合征”的症状,甚至一些人会出现抑郁症状。

“不论生活怎么样,一日三餐仍然要吃。”白汉平说,情绪来自大脑,而每天吃的食物很大一部分都是要为大脑提供养分的,所以,食物对于作为情绪和认知中心的大脑非常重要,直接影响人们的精神和心理状态。大脑充满了磷脂,所以优质脂肪对于大脑的发育和结构稳定很重要。神经系统执行功能还需要很多神经递质,这些递质比如五羟色胺、多巴胺等都是由氨基酸代谢而来,其中色氨酸的作用尤其重要。

蔡红琳主任进一步说明,虽然“吃”不能解决所有的情绪问题,但是“吃得对”可以让我们情绪更好,而更好的、积极的情绪,又会让人选择对身体更有利的食物,这就会形成一个良性循环;相反,垃圾食品会带来情绪的恶性循环。食物有两种作用,一个是营养,一个是愉悦。吃喜欢的食物,吃饱、吃满足本身就会产生正向的情绪。一些营养素与情绪密切相关,如果缺乏,会导致焦虑和紧张,并且睡不好觉,如钙、镁、维生素B族的缺乏,会导致神经异常反应,铁缺乏的儿童易烦躁。

市民朱红英自制的红糖馒头,配成营养早餐

“此外,肠道功能紊乱也会影响情绪。”蔡红琳说,益生元、益生菌的适当补充既可调节肠道功能,也能帮助稳定情绪。她提倡吃发酵食品,如酸奶、发酵面食、腐乳、泡菜、酵素等,既可补充钙镁、维生素B族,也能调节肠道功能。

鱼、不含添加剂的坚果、新鲜蔬果和全谷物等,都是有科学根据的“情绪食物”。蔡红琳还补充,自己做饭也是一个好的方式,吃得更健康。

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