筑梦青年沈思静: 烹饪小白华丽蜕变 技能成才倾注匠心

荆楚网客户端一荆楚网消息（记者徐蕾 实习生 施梦羽）湖北省2020年“12333全国统一咨询日”暨“世界青年技能日”活动7月15日开启，本次活动以“职业技能提升 改变你的生活”为主题，开展为期一周的宣传。16日，湖北经济学院女大学生沈思静应邀参加“技能人才青年说”系列直播活动，讲述她以技能成才、蕴匠心筑梦的蜕变之旅，本次直播吸引了59743人次在线观看。

沈思静是湖北经济学院烹饪与营养教育专业的一名应届毕业生，获第45届世界技能大赛烹饪（西餐）项目全国选拔赛第2名、总决赛第3名，并受聘为国家队专家教练助理。她说：“参加世界技能大赛之于我是品格的锤炼、是情怀的落地，是工匠精神的内化。”

挑战自我 青春无悔

从零基础到国家队，沈思静用工匠精神挑战一切不可能。作为一名本科生，一场美味的意外、一个梦想的起点，让她下定决心学习苦练烹饪技能，成为一名理论与实践兼具的实干家，并就此开启人生的新征途。

起初刀不会拿、厨师服穿戴不整齐的尴尬，并没有阻挡她对烹饪逐渐产生的浓厚兴趣。当到看着一个个萝卜在自己手里变成漂亮的橄榄型，她开始体会到：“烹饪不是我们所理解的烧饭做菜、填饱肚子，它更像是一门艺术、一门学问。一个个简单的食材在厨师手里，经过烹饪，变成了精美的艺术品。”

从那时起，沈思静就坚定不移地走上了烹饪这条道路，练速度、练刀工、练技巧，脚踏实地提升技能。她深深明白，想要掌握扎实的基本功，必须具有百折不挠的精神，零基础的自己必然会走得比别人更加艰辛，但青春就是拿来奋斗的。

功不唐捐 玉汝于成

世界技能大赛被誉为“技能奥林匹克”，是世界技能组织成员展示和交流职业技能的重要平台，竞争激烈可想而知。在赛前准备阶段，沈思静全身心投入到训练中，每天17个小时，不是在训练场就是在去训练场的路上。第一次整鸡去骨尚需半个小时，如今只需一分半钟；一份鸡肉茸没做好，她便加班到凌晨，一遍一遍与配方“较真”，尽可能将误差控制到毫米以内。功夫不负有心人，她终于在世赛中展现出极具匠心的技能之美。

曾在活动现场观看过她一分钟整鸡去骨操作流程的湖北省人社厅职建处处长王进军说：“实在太神奇了，真没想到531天就能练出这样娴熟的操作技能，做出这样富有艺术感的精品菜肴。从这位年轻人的身上，可以看出老一辈烹饪大师的工匠精神。烹饪大师的刀是时间磨出来的，也是苦练出来的。”

乘风破浪 匠心永铸

从烹饪小白到青年技能者，从普通学生到专家助理，从追梦人到筑梦人，她完成了蝶变。以她为主人翁的微电影《蜕》，也获得了“湖北工匠杯”优秀技能人才微电影（微视频）大赛高校单元奖一等奖。今年4月，沈思静获评2020年全国向上向善好青年（勤学上进好青年）。

据了解，技能人才青年说系列直播活动，还将邀请多位优秀技能人才讲述他们的成长成才经历、创新创业故事。