每道菜配公筷，武汉多家餐厅的餐具用量为疫情前三到四倍

长江网7月28日讯（记者张珺）疫情之后，越来越多消费者在外出堂食时，期待更安心的就餐环境。为此，武汉市多家餐厅在菜品、包装、服务和餐具上都进行了改善。特别是因为公勺公筷的推广使用，武汉有些餐厅的餐具用量已经达到疫情前的三到四倍。

7月28日中午，武昌中北路南京大牌档餐厅，工作人员将菜品按例份分装。 记者苗剑 摄

一菜一公筷成餐厅标配

7月28日，记者在武昌中北路凯德1818广场的多家餐厅看到堂食区提供公勺和公筷。每个桌都要提供公筷已成餐厅的标配。

在南京大牌档就餐区，疫情前每个桌提供公筷，而现在则每道菜都有一个公勺或公筷。服务员在端上汤菜或羹菜等大菜时，还会帮客人提供分餐服务。

餐厅经理张先生说，因倡导公筷，推行分餐消费，现在每个桌的餐具使用量为疫情之前的三到四倍。为了在上菜时倡导分餐食用，餐厅服务员在上菜时还会主动提出帮助食客分餐。因服务工作的增加，原来可以看管一大片就餐区的服务员现在只能服务6到8桌客人。餐厅的工作量较之前加大。

7月28日中午，武昌中北路南京大牌档餐厅，店员为菜品准备公筷、公勺。 记者苗剑 摄

外卖而生的“一人食”成堂食热卖品

在荷花亭中商广场店，为提倡消费者就餐时使用公筷，每个餐桌都会提供两双公筷，公筷比普通筷子长10厘米，一眼看去，很明显。“这些公筷是在武汉‘解封’后，为了倡导使用公筷和分餐专门采购回来的。”该店经理黄先生告诉记者，作为“解封”之后第一批恢复堂食的中餐厅，餐厅在公筷和分餐方面做了很多努力。有的顾客在堂食时还会提出要使用一次性餐具，餐厅也会为其提供。

中餐厅使用公筷的认可度很高

　　采访多家餐厅时，记者随机询问了多位食客对公筷及分餐的看法。大多数食客表示：中餐厅能够多多提供公筷，推出平价例份菜品，非常好，可以接受。

经常进行商务接待的王先生告诉记者，相比西餐厅，他更喜欢大家围桌吃饭的感觉。“围桌吃饭是中国传统，围桌显得更亲近。商务接待和朋友聚会我都会选择中餐厅。有了公筷和公勺，安全、放心又不显生分，挺好。”