美团即日起在汉投放50万张食安封签，如破损可拒收

长江网8月7日讯（记者吴曈）盛夏来临，餐饮外卖单量提升的同时，食品安全保障工作不容忽视。长江日报-长江网记者6日在美团举办的新餐饮城市研讨会上获悉，为保障外卖餐品在配送过程中不被二次污染，美团即日起将在武汉投放首批50万张食安封签。美团外卖实时数据监测系统显示，武汉餐饮外卖消费复苏超过70%。

美团骑手演示餐箱消毒清洗过程。记者吴曈 摄

消费者如发现外卖封签破损可拒收

据介绍，食安封签采用一次性特殊材料制作，由商家在餐品打包时贴上，如被撕毁，将留下永久性痕迹。消费者可凭此确认自己的餐品在配送过程中是否完好无损，从而杜绝人为或意外因素的食品污染。如果发现封签出现损坏，消费者可以拒绝收餐，还可以致电外卖平台投诉。

市市场监管局餐饮处负责人认为，发放食安封签，是平台积极探索网络外卖食品安全管理的新手段，值得加大力度推广。

据了解，早在2017年，美团外卖便开始在全国推广“食安封签”，用于外卖包装的封口处，受到越来越多餐饮企业的认可和效仿。

“外卖经济迅速复苏的同时，消费者也对网络订餐的食品安全和网络订餐新业态的安全管理水平提出了更高的要求。”美团外卖湖北区域相关负责人表示，首批50万张食安封签将根据武汉地区商家月订单规模发放，保障每位商家平均可领到一千至两千张。

武汉外卖市场复苏加速，客单价仅次于北京

随着疫情防控的好转和复工复产的持续推进，武汉生活服务业已经出现明显复苏迹象。记者从美团外卖实时数据监测系统发现，7月以来，武汉餐饮外卖消费复苏超过70%。

“目前肥肥虾庄的堂食营业额恢复到疫情前的70%，但外卖营业额比疫情前还增长了10%。其中，有八成以上的外卖订单来自夜间。”肥肥虾庄负责人张阳说，盛夏是夜宵旺季，外卖订单的火速增长，也说明武汉的夜经济在加速复苏。

美团外卖数据显示，目前武汉地区晚上10时后外卖三级品类外卖单量top5为热干面、烤鱼、小龙虾、奶茶、甜品。近四成餐饮外卖商家在零时后仍然营业。在刚刚过去的7月，武汉通过外卖卖出250万只小龙虾。

此外，近期武汉地区外卖单量top5地区为中山公园/循礼门、汉街/中南路、书城路、光谷青年城、百步亭花园。与此同时，武汉客单价仅次于北京，排名全国第二。“这一数据说明武汉人的餐饮消费需求上升，且更注重消费品质。”美团外卖湖北政府事务总监李菲认为。

监管人员提醒：夏季需加大力度防范食源性疾病

记者从“揭阳发布”获悉，7月28日， 11位当地顾客在“石头肠粉店”食用河粉后，先后出现呕吐、腹泻等疑似食物中毒症状，已有1人医治无效死亡，4人住院。

“致命元凶是一种叫米酵菌酸的毒素，酵米面、变质银耳、变质黑木耳等是导致食物中毒的高危食品，病亡率超过40%。”市市场监管局餐饮处负责人说，米酵菌酸耐热，一般烹调方法不能破坏其毒性。

武汉市市场监管局提醒，消费者在选购米粉、米线时要认真查看，选择外观无霉变、外形完整、组织结构均匀、色泽均匀一致的产品，一旦试吃发现有酸败味、霉变味或其他异味，就应该立马放弃。选购木耳、银耳等食品时也要选择正规渠道。

“食品经营者在购进原材料时时要做好进货查验及索证索票工作，冷藏保存并在保质期内销售完毕。”该负责人表示，餐饮单位和平台方应落实好主体责任，加强过程把控，市场监管部门将加强线上线下监管，大力查处违法违规行为。