新店开业遭疫情汛情阻击，他满心希冀年底餐饮高峰扳回一局

楚天都市报讯（记者陈希）昨日，青山和汉口江滩重新开放，眼下汛情影响在慢慢消退，武汉餐饮老板周波揪着的心亦略有释怀：被洪水淹过的新店可以开始重新筹备开业，拟在今年10月份迎客，这比原计划整整延迟了大半年，而且原本可一年收回成本，却还要付出两倍以上的投入。

这家取名“长三工宴”的新店位于汉阳江滩，就在8月6日上午，周波带着几名员工来到店门前，举行一个人的开业典礼：点一盏灯，燃希望之光，为餐饮人加油，再难也要坚持下去！为武汉重振贡献一份力量！

周波的开业典礼

看着门口堆砌的沙包，发霉的墙壁，泡坏的桌椅沙发，周波心情沉重地说：“原本定于3月份举办的开业典礼因疫情延期，然后又决定7月份迎客时，客人还没进门，洪水就先闯进了店。这装修，全部得重新再来一遍，还有房租和人工成本，直接损失高达近千万，时光真的耽误不起，今年真的很难，很难……”

装修透着武侠风，古朴雅致，也算是“寻一隅安宁，坐看风起云涌”，这是周波去年为新店描绘的图景。去年年底，这家店就已装修完毕，孰料被突如其来的疫情浇冷，又被接踵而至的汛情给搅局。

一名员工透露，有些摆件是周波珍藏了几十年的心爱之物，有些菜是他品尝了三个月才定下来的。心血之作，岂能被疫情汛情打乱？

洪水退去后，被淹的“长三工宴”外景

好在他已在餐饮行业打拼30多年，所开店铺较多，这家新店被耽搁了，更要让现有店子迅速活起来。凭着对餐饮的一份执着和热爱，重压之下，周波和团队采取多种方式自救：做早点、做宵夜，社区团购送菜，与单位合作开办食堂，有些单位搞聚餐活动，派厨师到现场烹饪佳肴……

这一切积极自救，使得一度停滞的团队动了起来，部分店子的生意逐渐回温、兴旺，这也使压力重重的周波和团队看到了曙光，“不是因为有希望而坚持，而是努力坚持下去，才有了希望”。

天助自助者。近几个月随着政府部门大举投放消费券，减免税收，为餐饮业再添一把力！

危机，也酝酿新商机。周波清晰地看到，疫情刷新了大众的餐饮消费观念：健康、卫生第一。顺势而为，进一步做精做细，才能在市场波澜中拥有强劲的竞争力。

年底，往往是餐饮业一年的消费高峰期。“期待年底餐饮业出现反弹趋势，紧抓这一机遇，将助力餐饮企业跨过沟坎，明年行情将会更顺利一些。”周波眼中闪着希冀的光。