治理“舌尖上的浪费”，全体市民“从我做起”，武汉“分餐制”标准持续深入推进

长江网8月11日讯（记者汪甦）“治理‘舌尖上的浪费’，全体武汉市民都应‘从我做起’，尊重劳动、爱惜粮食、反对浪费，合理、适量就餐。”8月11日，市文明办相关负责人表示，为坚决制止餐饮浪费行为，我市已多次发文倡导市民从光盘行动、分餐制等精细治餐做起。近日，市文明办还联合市爱卫办、武汉餐饮业协会等7家单位联合制定推行“分餐制卫生文明评估标准”，包括“中餐厅必备双筷双勺；家庭分餐养成‘一菜一筷，一汤一勺’”等内容。

习近平总书记近日对制止餐饮浪费行为作出重要指示，指出餐饮浪费现象触目惊心、令人痛心！“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识，今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。对此，市文明办相关负责人感受颇深，他介绍，实施“分餐制卫生文明评估标准”，在全市宾馆酒店、机关及事业单位、学校和家庭等范围内推行“分餐制”，就是倡导文明用餐的新风尚。实施后，还将对评估优秀的宾馆酒店、机关及事业单位、学校和家庭进行通报表扬。

“从长远上来看，扭转食物浪费困局，根本还应引导转变就餐方式，转向治餐精细化，真正让每个食用者都有吃的自主权，吃什么、吃多少，按需按量点餐取食，有利于控制浪费，也有利于相互监督。”该负责人认为，分餐制有利于避免经口传播疾病，防止“病从口入”。另外，分餐制更容易量化，有利于节约粮食，减少浪费。

他还倡导，全社会都应积极行动起来，在公务消费领域，自助餐、分餐模式应成为标配，厉行节约，为社会做好示范。同时，加强社会聚餐行为的引导，鼓励分餐自助方式，移风易俗，培养文明新风尚。此外，减少食物浪费，培养民众节约粮食和科学膳食的观念也很重要，要长期在全社会开展健康、精细、节约的食物消费理念教育，坚持开展“光盘行动”等公益行动，引导全社会形成科学饮食、文明用餐的氛围。