武汉本地红菜薹提早来，价格便宜人人爱，市民可提前半月尝鲜

楚天都市报记者曹磊 通讯员周小平 摄影：楚天都市报记者李辉

武汉人最爱吃的红菜薹似乎要告别“冬令菜”的标签了。记者连日走访发现，武汉本地红菜薹不仅提早在秋天大量上市，而且在天气并未明显变冷、温度未显大降时，口感已经甜了不少，价格也在走低。

蔬菜专家介绍，近年来武汉在红菜薹的种植技术上不断优化，品质口感提升明显，将在规模化、品牌化方面继续拓展，进一步将红菜薹推往全国。

本地红菜薹上市早价不高

近日，记者在汉阳王家湾附近一家集贸市场探访发现，几家摊位上的红菜薹都在6元到7元一斤，选购的市民还有不少。“国庆黄金周过后就吃了红菜薹，现在还便宜了一两块钱。”买了两把红菜薹的罗师傅说，原本只是想尝个鲜，但是发现价钱并不贵，就经常买两把来吃：“两把菜薹吃两餐，一共不到7块钱，比往年这时候便宜多了。”

摊主介绍，本地红菜薹从十月中旬就开始大量上市了，价钱最高时是9元一斤，比往年卖得早，价钱也便宜些：“往年刚上市可能要10元一斤，今年便宜了一元，而且后来掉价很快，半个月跌了三、四元。”

随后，记者来到汉口多福路的一家生鲜市场，这里大部分摊位上都摆放着新鲜红菜薹，论把卖是3.5元一把，摊主称有7、8两，算下来一斤在5元左右，是几乎比刚入市时便宜了一半。

种植技术优化味道不再苦

往年红菜薹也会在10月底提前入市，但往往根茎不太粗，味道还可能带点苦涩。不过，记者在探访中了解到，尝过鲜的市民对今年早早入市的红菜薹感觉不错，虽然便宜，味道也已有了明显的清甜感。

“没想到这么早的红菜薹，味道也已经出来了，还比较甜。”在多福路的菜市场里，刘阿姨挑了一把红菜薹后说，往年10月底到11月初尝鲜红菜薹时，吃起来纤维比较粗，但这两次吃过后，口感还蛮“柔坨”。

昨天上午，记者来到黄陂六指街甘棠刘湾村的可满意农业发展有限公司基地，负责人魏正辉正在蔬菜大棚里招呼工人一起采摘新鲜菜，露天的红菜薹一排排长得整齐有致。

“红菜薹、薯尖等秋冬季蔬菜已经可以大量上市了，时令已经提前。”魏正辉介绍，基地里今年种了50亩红菜薹，因为有了设施技术种植，冬天不怕冷，夏天不怕旱，生长和采收的时令提早了，口感更好，价钱也不错：“红菜薹地头批发价3.5元一斤，直接送到四季美批发市场，完全不愁销。”

产业规模化将更多送出去

武汉现代农业教育中心蔬菜专家彭火炬介绍，红菜薹一般在11月初才上市，现在每年都会提前到10月中旬上市，确实早了一点，但因为种植技术的优化，红菜薹的“冬菜”属性正在慢慢减弱，尤其随着昼夜温差加大，红菜薹的甜度和口感都在快速变化。

“白天强烈的阳光能够让红菜薹产生糖类，晚上温度走低，大量的糖类就在红菜薹体内蓄积下来了。”彭火炬称，目前10月中旬以来，武汉白天气温较高，适合菜薹抽薹，而夜晚气温骤降到10℃以下，较大的气温差非常有利于红菜薹生长：“往后随着气温降低，红菜薹口感和味道会越来越好，价格越来越便宜。”

武汉市农业技术推广中心负责人也告诉记者，近年来，武汉各大蔬菜基地及专业户积极推广红菜薹的标准化生产，引导农户进行科学种植，提供技术研发指导和防病虫害管理，这也使得本地红菜薹的质量越来越高。

接下来，武汉将多举措助力加快武汉红菜薹的产业化、规模化、品牌化发展，打通红菜薹的全产业链，让这一武汉特色农产品真正走上全国消费者的餐桌。