新洲区农贸市场制度体系宣贯培训会。记者张城摄
荆楚网客户端—荆楚网消息（记者张城、通讯员王晓晨、杨越）农贸市场迎来“标准化”运营管理升级！10月27日，湖北省标准化与质量研究院联合武汉市新洲区市场监管局在汉举办“新洲区农贸市场制度体系宣贯培训会”，辖区农贸市场相关负责人参加会，新洲区市场监管局总工程师胡慧琼主持会议并作动员讲话。
农贸市场是食品流通的主要环节、重要隘口，承担着保障食品安全的重要社会责任，为满足人们对食品安全的需求，农贸市场标准化运营管理势在必行。前期，省标质院结合新洲区现状，完成1.0版、2.0版的农贸市场运营管理制度体系建设。同时，为了便于经营户快速掌握入市场操作流程，专门制定了涵盖蔬菜水果、水产品、肉品、熟食及卤品、豆制品、酱菜调味品及粮油干货7类销售规范的《农贸市场销售工作手册》，并结合制度需求编制了《食品安全台账》、《进货台账》等17种台账。
项目团队走进试点农贸市场进行“制度上墙”。记者张城摄
会上，项目技术专家、武汉工程大学管理学院涂洪波教授从食品质量安全管理、环境卫生管理、消防应急管理、经营管理、商品管理等5个方面展开，详细宣贯了新洲区农贸市场运营管理制度体系相关内容。帮助农贸市场负责人明确运营管理责任、着力提升农贸市场运营管理“软实力”，进一步保障人们舌尖上的安全。
“今天的讲解非常全面，涂教授围绕市场售卖环节、食品安全法等内容进行全方位梳理，以规范性的技术指导帮忙我们提升市场的管理水平。”参加培训的汪集镇农贸市场负责人汪洋说，培训内容针对性很强，还提供了不少实用的管理方法，例如销售工作手册、产品质量安全日常检查记录表、服务台账等业务样板，确保在运营管理中有‘法’可依。
培训结束后，省标质院项目负责人与技术专家、新洲区市场监管局一行还前往当地三店、凤凰、汪集三家试点农贸市场了解前期改造成果，现场进行“制度上墙”，帮助市场管理方更好地执行标准化运营管理。
