传递“舌尖上的幸福”，烹饪大师进社区教居民发面做馒头

长江网11月28日讯（通讯员李杨 记者胡雪璇） 11月27日上午，一堂“舌尖大课”在武昌区中南路街星星社区活动中心火热开展。中国烹饪协会名厨委员会委员、中国烹饪大师郭方斌，武汉商院面点类教授、中国烹饪大师方元法受武昌区人力资源局邀请走进社区，手把手向居民教授“中式面点”制作技艺。

方元法手把手向居民教授“中式面点”制作技艺。 照片通讯员提供

“一斤白面半斤水，少许白糖配酵母……”方元法为社区居民讲授发酵面的制作技巧。面食是居民群众日常主食之一，而居民普遍“会做”的多，“做好”的少，要点就在发酵面的制作。方元法从选料、用料到工序、手法，一点点“解剖麻雀”，居民们听着解渴，互动积极，现场气氛很快火热起来。居民项桂梅主动请缨上台尝试揉面，郭方斌大师连连称赞：“揉面很温柔，动作很规范，高手在民间。”

“下刀干脆，两手同力……”郭方斌用最简单、最接地气的话道出老面馒头、韭菜盒子等“百姓面食”的制作巧招。看似简单的操作，却蕴含“中式面点”传统技艺精髓。居民张运凤感慨：“平时做面点，都是老辈传下来的土办法，有样学样学不精，接受这样系统的培训还是头回。”参训居民纷纷表示，“像这种接地气又实惠的活动越多越好！”

“北方水饺、老面馒头、韭菜盒子……”一道道热腾腾、香喷喷的舌尖美味新鲜出炉，社区居民们品尝着自己第一次试做的面点，不禁流露出幸福笑容。

“舌尖上的幸福是居民最大的幸福！”社区党支部书记黄维香说，为丰富居民精神文化生活，满足群众对美好幸福生活的向往，今年以来，社区先后组织各类惠民志愿服务活动10余场。“这样贴民心、暖人心的活动还将持续开展。”