拍短视频教留汉过年邻居煨藕汤 “希望他们过一个地地道道的武汉年”

孙德权正在录制煨藕汤的短视频。

中华路小学留汉过年的老师们迎来了“拜年团”。

丹水池小学的青年教师当起“云爸云妈”，给留汉学生搭建起“云上小家”。

武汉晚报讯（记者覃柳玮 通讯员罗弋）“大家记住，大骨焯水时一定要用冷水。”7日中午，青山区冶金街现代花园社区，“好街坊的地道武汉年味”美食视频录制活动正在进行。“大厨”是居民孙德权，“摄影师”是社区副书记徐志琴，这是社区为留汉过年的居民准备的一份特殊的礼物。

当天的主菜是一道武汉特色菜——煨藕汤。为了拍摄的顺利，孙德权提前准备好食材，面对镜头，他应对自如。“大骨需要焯水，逼出肉里的血水，用冷水的话能让肉更嫩一些。藕里面有时候会有泥，我建议对半切，先检查一下里面干不干净。”孙德权一边操作一边讲解。

孙德权今年65岁，是老武汉人。“武汉产藕，武汉人爱吃藕，会做藕，藕汤是最能代表武汉的味道。社区说想教留汉过年的邻居做武汉菜，我第一个想到的就是藕汤。希望他们过一个地地道道的武汉年。”为了照顾年轻人的口味，拍摄时，孙德权还特地讲解了传统做法和油更少的新式做法，供大家选择。

为了让留汉过年的社区居民过一个温暖、充实的春节，冶金街现代花园社区特地发起了这次“好街坊的地道武汉年味”视频拍摄活动。居民在家自己录制做菜短视频，教授传统武汉菜，以及自己多年积累下来的做菜小技巧，在网格群里分享。在“云端”传递邻里温暖。

同时，社区还专门准备了做菜的相关食材，送到留汉过年居民的家里。曹明冲是个90后，老家在河北邢台，今年他准备在武汉过年。7日下午，当他收到社区送来的一袋新鲜藕时，非常感动。曹明冲说：“做菜视频看起来挺简单的。社区连食材都送来了，看来我要试着煨一煨藕汤了。社区很照顾我们外地人，在武汉过年也有家里的感觉。”