一头扎进湖北深山老林，他们都做了什么?

长江日报讯 自从去年长江严选启动原产地探访行动以来，我们深入湖北的各个角落，探寻窗外好风景，搜罗舌尖上的美味。

越走越惊喜！惊喜于荆楚大地上，居然有这么多“养在深闺人未识”的美味，等待我们的发掘。

越走越感叹！感叹于在当前浮躁的社会，还有这些新农人，能秉持一份匠心，数十年如一日地扎根田间地头，去寻找、种植、研发好的产品。

于是，我们怀着敬畏的心，一边将荆楚好品一一呈现在长江严选平台上，供市民选购，一边探访好品背后的故事，记录那些寻找、研发、种植、制作的匠心典范。

今起，我们正式推出“匠心”系列报道，用新农人的故事，给好品一个最佳的注释。

长江严选是武汉疫情期间成长起来的电商平台，当时的爆款就是木兰山鸡蛋。

在特殊时期，以6毛钱一颗的低价满足市民的营养需求，销售600多吨。“每一颗鸡蛋都新鲜，有生产日期有商标，买着让人放心。”这是严选平台收到的最多的反馈。

木兰山鸡蛋的创始人，武汉宏农农牧有限公司董事长张宏林，做的是农业企业，也有着浓浓的社会责任感。

39岁的他是华中师范大学法学硕士，“已经做到了行业天花板了，过着舒适稳定的金领生活。”偶然的机会，他看到国家中央一号文连续3年关注农业，他决定开展一项全新挑战——投身农业。

从都市回到家乡，两年时间跑遍世界各地蛋鸡养殖场，2012年在黄陂区木兰乡建起了一座国家级智能化蛋鸡养殖场，年存栏蛋鸡150万只，日产鸡蛋90多吨。勤奋和专注，使他一跃成为华中蛋鸡王。

“之前都是走的批发渠道，一直没有精力关注零售市场。既然市民吃惯了我的鸡蛋，那么零售市场、电商包装，都安排上！”张宏林说，做农业企业，只要不忘初心，始终坚守社会责任感，总有一天市场会知道，消费者会知晓，“真正的优质农产品的好”。

在大多数人的印象里，茶业是一个需要有广泛人工参与的行业。无论是种、采、收、炒，都需要“人从众”。

但在占地千亩的萧氏邓村智能化工厂，这个印象被颠覆了。无人工厂内，两条名优绿茶和一条名优红茶生产线，自动实现“鲜叶进”、“干茶出”。除了节省人工，茶叶品质更稳定。

从小在湖北茶叶名产区邓村长大的肖勇，在这个行业摸爬滚打36年，取得了“中国制茶大师（绿茶类）”及省级宜红茶制作技艺非遗传承人的称号。“就算是大师，靠我一个人炒，能炒出多少好茶呢？又有多少人能喝到这样的好茶呢？”

看着云雾缭绕的村子，看到一片片绿油油的茶树，肖勇决定：做研发，一定要研究出智能化、洁净化、标准化的生产线。

历时7年，数亿的投资，终于在2019年，萧氏集团的茶叶智能化加工厂投产，产出“萧净尖”、“金香品雪”因为汤色翠绿明亮，滋味鲜醇回甘，在日本同时获得“世界绿茶评比大会”最高金奖。

让茶好喝又不贵。做茶30多年的肖勇，一直在求新求变的路上。

在各大超市、电商平台，甚至是国外的超市都有售卖，菇的辣克的香菇酱就这么火了。其实这款商品非常“年轻”，还不到4岁。

2015年，在养菇大市随州，主业是做干香菇贸易的品源决定转型做香菇酱。经过2年的研发，产品成型了，正待生产，却在包装上卡住了——香菇酱的瓶盖需要用到特殊材质的密封圈。

公司董事长罗圆带队，研发团队去江苏徐州的包材产地实地考察，发现有单价2毛一个、4毛一个两种密封圈，但显然后者遇热的稳定性更好，更安全。

坐在徐州的大马路牙子上，罗圆拍板说：“要做，就做最好的。”一个胶圈贵两毛钱，首批生产的500万罐香菇酱，仅此一项成本就增加百万。

彼时商品还没下线，销路会如何，大家心里并没有底。

凭着这种“轴”，品源继续在香菇酱上“砸钱”。研发团队特地组织了实打实的“万人试吃”活动，带着产品进校园、进商场免费请人试吃，只为得到第一手的反馈信息。他们不断改进生产流程和工艺，让产品口感更受欢迎。

2019年，菇的辣克香菇酱作为第七届世界军人运动会运动员餐厅供应商，入驻军运村食堂，令各国运动员竖起大拇指。谁也想不到，这个出口多国、创汇数亿的香菇酱，才研发出来不到3年。

2014年，刚满25岁的黄潮辞去了肥料厂大区经理的工作，回到新洲接手父亲的养蜂事业。和很多还在迷茫的同龄人相比，他无比坚定和坚持。

从小就听父亲念叨，养蜂割蜜是良心活。“即使外人看不出来蜂蜜的好坏，也要一直坚持自己的标准。”这是黄潮的父亲黄和明长期在儿子面前念叨的话。

在90年代，华明达蜂业还只是一家小微企业，黄和明为了打开销路到处奔波。一位出口商偶尔拿了一罐黄和明的蜂蜜，出口到日本的加藤美蜂园。

在对农产品品质把控严格的日本，加藤美蜂园更是以检测严苛出名，蜂蜜蔗糖含量超到5%就是不合格，但是黄和明的蜂蜜蔗糖含量检测结果却只有2%。

长期合作从此开始了。

企业发展壮大，父亲力不从心。年轻的接班人放弃城市里的生活，这份匠心得以传承。年轻管理人的加入，让公司有了严格的规章制度，通过先进仪器严控蜂蜜品质，更多的人能品尝到更安全的蜂蜜。

正是父子俩人对蜂蜜品质有着信仰般的执着，“亲蜂堂”蜂蜜在2016年拿到了HACCP认证达到国际标准（国际上共同认可和接受的食品安全保证体系），70多岁的日本加藤美蜂园老板加藤，特地从日本来到新洲当面表达敬意。

襄阳市南漳县，森林绿化率超过75%，于伟的“水镜蜂情”就建在这深山丛林中。

为了帮蜜蜂寻到好的采蜜地，于伟曾背着蜂箱进山18天。

白天放蜜蜂，晚上苦读《养蜂手册》。也许正是这份难得的离群索居，加上多年的积累，于伟在某一刻顿悟了。

不是《养蜂手册》写得不对，而是养蜂手册写的是意大利蜜蜂的养殖。它主要特点是偏向于采集单一品种的花蜜，所以在某一种花盛开的季节，工作效率和产量都高。

土蜂蜜是由土蜂产的。土蜂就是野蜂，藏于深山，完全放养，采百花，不用药物，出产的蜂蜜营养更丰富，杜绝了抗生素等物质的使用。

唯一的难处是蜂蜜每年仅采集一次。小小一罐，是一万只野蜂，在深山飞行数万公里，采集近200万朵花的结晶。

因此，市面上打着土蜂蜜旗号的虽然不少，但货真价实的却少。

“不能辜负南漳的好山好水……”虽然价高的蜂蜜推广更困难，但于伟一直在坚持着。

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③拨打电话：18871474233

（长江日报记者潘璐 詹海波）

【编辑：蔡梦娅 邹卓然】

让我们一起共赴匠心好物的发现之旅！

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