王家湾地铁商业街内的臭豆腐店
楚天都市报极目新闻讯（记者潘锡珩 实习生张可欣）武汉地铁王家湾站商业街近日新开张了一家臭豆腐店，有食客赞赏“美食又多了一种选择”，也有不少人反映“臭味让人上头”。相对密闭的地下空间里，能开“臭味”美食店吗？面对采访，乘客说法不一。武汉地铁方面昨日表示，如果确实异味扰民，将考虑让店家更换业态。
5月21日，有市民致电楚天都市报极目新闻，反映武汉地铁王家湾站的商业街内，最近开了一家臭豆腐店。“这里是地下，通风条件比室外差，每次一炸臭豆腐，味道要好久才能散去。”打进热线的市民自称也在该处开店，每天闻臭豆腐的味道，让人很“上头”。
次日，极目新闻记者来到王家湾地铁站实地探访。与地铁站连为一体的是匠心汇·王家湾商业街，开有一家名叫“老巷子”的臭豆腐店，门口聚集了多名顾客，店员正在一个大锅内炸臭豆腐，店铺附近还有几名顾客端着碗正在吃。记者在现场闻到了很明显的臭豆腐味道，随后记者沿着商业街逛了逛，发现还有一家螺蛳粉店，走到店门口，也隐约能闻到“臭味”。
附近一家服装店的女店员告诉记者，地下空间空气流通不畅，各种食物的味道都会堆积在这里，有臭豆腐的味道、螺蛳粉的味道，油烟味也很重，“在这里工作头发很容易出油”。附近一家奶茶店店员称，臭豆腐店一般下午是营业高峰。“味道有点大，我们之前有个店员，因为忍受不了这个味道辞职了。”
记者站在臭豆腐店附近观察了一番，在该店炸臭豆腐的时段，不少从店门口路过的乘客都会扭头看一眼，有人感叹“好臭啊”，也有人说“这味道还好”。
“臭豆腐就是这样的，闻起来臭，吃起来香嘛！”采访中，有食客这样对记者说，“这里开了这么多食品店，是为市民提供方便，臭豆腐也是多了一种选择。不可避免会产生各种味道，这很正常。”
“老巷子”臭豆腐店张姓经理对记者表示，这家店5月15日开始试营业，证照齐全。张经理坦承，炸臭豆腐确实会产生一定的味道，但他们已尽可能地采取了措施。“我们在店内安装了抽油烟机，一开始有投诉说有味道，觉得我们油烟机装得太高了，我们就降低了高度，并且一直开着抽风。”地铁物业方面也表示，他们将利用送风系统协助做好商业街的通风换气，尽量减轻各种味道。
5月24日，武汉地铁资源经营有限公司相关负责人告诉记者，臭豆腐是武汉地铁首次引入的经营业态，这是第一家。这家臭豆腐店所处的位置在王家湾地铁站的末端，离站厅比较远，对站厅内乘客没什么影响。“我们将到现场再进行调查，看有没有更好的解决办法，如果不行，就会考虑换掉这种业态。”
