本地白豇豆大量入市 贵族菜快速跌价变亲民菜

长江日报讯6月11日讯 芒种后20多种武汉本地夏季蔬菜大量上市，价格稳中有降。其中降价最快的当属白豇豆（俗称白豆角），身价从五月初上市时候的15元一斤，快速跌至5元左右一斤。

在汉阳王家湾附近一集贸市场，本地青椒、茄子、四季豆、韭菜、芹菜、黄瓜、苦瓜、瓠子、薯尖等蔬菜普遍较上周下跌1元。白豇豆在5元一斤左右，买菜的市民王太婆告诉记者：“上个月白豇豆16元一斤，比吃小龙虾还贵，卖的摊子还不多。现在满街都是，价格也跌了这么多，现在吃合算多了。”

种植户采摘白豇豆

摊主高师傅说，六月份开始白豇豆大量上市，都是本地产的，长度比外地产的稍微短一点，口感粉嫩，略带甜味，价格降得快所以销得也快。

记者来到蔡甸张湾街红星村的蔬菜种植户探访，这里的毛豆、白豇豆、西红柿和甜玉米等夏季蔬菜正在进入采收期。种植户介绍说，之前种白豇豆没有掌握种植技术，每亩地只收1000斤-2000斤，现在种植技术成熟，每亩能收三千多斤，一年可以种两季，每亩毛利润能达到万元左右。目前正值白豇豆采收高峰期，地头批发价2到3元之间。

武汉现代农业教育中心专家分析说，白豇豆属热带种植的蔬菜品种，因身价纤长白嫩又有看相，味道粉嫩又清甜，备受市民青睐。近年武汉市农业部门引进试种成功并在全市推广。外地白缸豆是南方早熟品种，上市比本地早两周左右，因为数量不大，所以前期价格较高。目前，气温升高，较有利于白豇豆生长，所以，出现白豇豆价位猛跌是很正常的。我市黄陂、新洲、江夏、蔡甸、东西湖和汉南等六个新城区蔬菜基地都有白豇豆种植，产量较高，价格还有下跌空间。

豇豆（豆角）小贴士：

白豇豆与青豆角都属豇豆种中能形成长形豆荚的品种，都是夏天盛产的蔬菜。从外形看，白豇豆为粉白色，体型稍胖，青豇豆为淡青色，体型细长；从口感看，青豆角炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡，主要用作腌制酸豇豆或干豇豆；白豇豆口感粉嫩，肉质肥厚，略带甜味，无论是清炒，还是与猪肉、牛肉等煨炖，其味香鲜回味无穷。（长江日报记者 潘璐 通讯员周小平）