鸭肉冒充羊肉？核桃露中有无核桃？婴儿奶粉啥成分？武汉这家检验所具备1030类产品检测能力

极目新闻记者 刘冬莉

通讯员 周玮婧 陈斯斯

从市场上买回来的牛羊肉是否是鸭肉冒充？核桃露中是否含有核桃？婴儿奶粉中所含成分名副其实吗？你所关心的，这里都能解答。

6月17日，投资过亿、全新升级的武汉食品化妆品检验所首次举办开放日活动，社会督导员、市民代表一行50余人前往参观。这也是武汉食品安全宣传周活动的“重头戏”。

武汉食检所内，宽敞明亮的业务受理大厅、时尚现代的检测环境、高端先进的检测设备，让人目不暇接，引来参观者不停地点赞。

在生物检测中心看到，极目新闻记者看到，透明的玻璃窗后，技术人员正在摇动盛有乳白色液体的小瓶，原来这是在均匀奶粉溶液。技术人员介绍，婴幼儿配方奶粉标签上所有的成分如蛋白质、钙、叶酸等营养成分含量都可检测。

据悉，武汉食检所是全国婴幼儿配方乳粉生产许可承检机构，也是华中地区唯一一家。目前，全国仅有8家机构具备这一资质。同时，它还是全国食用油、油脂及其制品食品安全抽检监测工作组牵头机构，对全国油脂检验数据进行汇总与分析。

在生物检测中心的微生物实验室和分子生物学实验室，工作人员介绍了食源性致病菌检测、转基因食品鉴别、食物过敏原成分检测等知识。据介绍，分子生物学实验室可开展转基因成分检测，还可以进行掺假检测，如是否用鸭肉冒充牛羊肉，核桃露中是否含有核桃等。

据了解，武汉食检所成立于2013年6月，主要承担食品、化妆品检验检测，重大活动食品安全保障职责，同时，还承担国家市场监管总局食品安全抽检任务，抽检足迹遍布包括西藏、新疆在内的20多个省份，年均完成抽检任务2万多批次。全新的武汉食检所位于东西湖区，是“十三五”规划重点项目，项目总建筑面积约3万平方米，投资2.51亿，今年1月正式投入使用。

2019年，武汉食检所成功主持了第七届世界军人运动会食品安全检验工作，为全球食源性兴奋剂管控提供“武汉方案”，研究成果供北京冬奥会等大型体育赛事借鉴。2020年疫情防控期间，武汉食检所坚持社区疫情防控和食品安全保障双线作战，获得全国市场监管系统抗击新冠肺炎疫情先进集体称号。

武汉食检所密切跟踪国内外食品标准和技术规范，检验资质涵盖食品行业全产业链，目前具备食品、食用农产品、食品添加剂、食品接触材料、食品相关产品、化妆品领域共计1030类产品、4537项参数检测能力。