公园里的桃胶勿采食！

长江日报7月2日讯 “公园桃树上的胶状物质，和我们在市场上买到的桃胶是一样的吗？是否可以食用？”2日，有市民在江汉区小南湖公园内看到桃树上的黄褐色胶状物，不禁疑问。

胡建平向市民进行科普。熊志强 摄

对此，小南湖公园园艺师胡建平回答：“公园内的桃胶不可食用，请市民游客勿采勿食。”

记者了解到，桃胶在中国民间有个很美的名称，叫“桃花泪”，它是桃树的树皮分泌出来的红褐色或黄褐色胶状物质。其实，桃树流胶是一种病理现象，通常是受到真菌或细菌的侵染，亦或者是虫害、表皮损伤导致。

胡建平介绍，原始桃胶的主要成分是大分子多糖，在市场上购买到的桃胶，则需要经过去除杂质、水解、脱色等处理，其主要成分为小分子多糖。

公园桃树上的桃胶，暴露在自然环境中，不可避免地沾有杂质，甚至是灰尘、油烟、汽车尾气等污染物，没有经过专业的干燥和加工，也会有许多细菌残留。“所以这种桃胶是不能直接食用的。”

记者还了解到，中国数字科技馆曾发布资料称，桃胶美容的说法，并没有科学依据。不过桃胶也算膳食纤维，对于肠道健康或有帮助，比如方便排便。

（长江日报记者杨晓雨 通讯员熊志强）