十四运会建食品总仓保证食品安全

新华社西安7月24日电（记者姚友明）24日，记者从第十四届全国运动会组织委员会召开的新闻发布会上了解到，十四运会组委会已建设完成了食品总仓，将采取“省级运动员食品总仓+各市其他食材属地保障”统分结合的运营模式，保证赛事期间的食品安全，并做好参赛运动员的食源性兴奋剂防控工作。

十四运会组委会食品药品安全保障部驻会副部长姜敏介绍，对赛事期间必须进行食源性兴奋剂检测的猪牛羊、禽类、蛋奶、水产品、香料调料及其制品等五类专供运动员食用的高风险食材，组委会设立运动员食品总仓集中保障，确保食源性兴奋剂事件零发生；对高风险之外的其他食材实施各市区属地保障，由各执（竞）委会根据需要确立具体保障模式，守住其他食材安全底线，确保食品安全事故零发生。

“运动员食品总仓实行统一采购、统一验收、统一检验、统一存储、统一配送，形成从养殖基地到餐桌的全链条闭环式管理。”姜敏说：“目前运动员食品总仓已完成建设并通过验收，地点处于保密状态，库区仓储面积达6000平方米。”