武汉突击检查 全市“胖哥俩”门店 暂未发现死蟹等问题食材

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楚天都市报极目新闻讯（记者刘冬莉 通讯员罗勇）连日来，“胖哥俩肉蟹煲北京两家店使用大量过期食材”相关话题引起广泛关注。北京市场监管部门迅速对涉事门店立案调查，“胖哥俩”官方同时发布声明对涉事门店进行停业整顿。8月24-25日，武汉市市场监管部门对“胖哥俩”武汉门店开展突击检查，极目新闻记者获悉，检查中未发现死蟹、过期土豆等问题食材。

武汉市有10家“胖哥俩”门店，其中武汉经开永旺梦乐城店暂未经营，营业的9家门店分别位于洪山、汉阳、江汉、江岸、硚口、武昌、东湖高新等区。

24日上午10时，记者跟随汉阳区市场监管局执法人员来到位于王家湾摩尔城的“胖哥俩”门店。该店店长介绍，受该事件影响，最近几天店内生意出现大幅下滑。在近一个半小时的检查中，执法人员仔细查看了餐具、食材储存、加工环境、人员健康证等常规事项，并针对网上曝出的使用“隔夜蟹”“过期土豆”等突出问题进行了重点检查。在该店后厨的处理间，泡沫盒内装着数斤螃蟹，处于活动状态，未发现“死蟹”，执法人员查验了螃蟹的进货单和检验报告，该店螃蟹基本保持每日购进；冷藏冰箱内，几袋真空包装、未拆封的土豆也显示在保质期内。

“每天收货时，店内员工会仔细检查，将死蟹清出退回。如果当天的螃蟹没有用完，也会悉心保存；如果在保存过程中出现死亡，会作‘报损’处理。”该负责人称。

武汉市市场监管局餐饮处相关负责人介绍，24日、25日的突击检查中，未发现“胖哥俩”门店存在过期食材或死蟹等问题。但部分门店存在餐具保洁设施不足、食品未分类分区储存等不规范行为，执法人员已现场责令其整改。

本月，武汉已启动网络外卖餐饮侵害群众利益问题专项整治，对发现问题的门店，将严格按照食品安全监管“四个最严”要求立案查处,提升餐饮经营主体食品安全责任意识，引导行业自律规范经营。