武汉对“胖哥俩肉蟹煲”全覆盖突击检查

长江日报大武汉客户端9月3日讯 北京“胖哥俩肉蟹煲用死蟹、过期食品”话题冲上热搜，武汉市场监管迅速对在汉营业的9家“胖哥俩肉蟹煲”门店进行多次全覆盖检查。最新信息显示，尚未发现门店使用死蟹、过期食品等问题，现场发现的其他食品安全问题已在整改。

连日来，市场监管部门对“胖哥俩”银泰创意城店、武胜路凯德店等在汉门店等现场检查。在汉阳王家湾摩尔城“胖哥俩”门店，市场监管人员详细查看餐具、菜品洗消，食材储存、加工环境，经营资质、人员健康证、进出货台账等常规事项。针对网上曝出的使用“隔夜蟹”“过期土豆”等突出问题，执法人员查验了螃蟹的进货单和检验报告，显示该店螃蟹基本保持每日购进；冷藏冰箱内，几袋真空包装、未拆封的土豆也显示在保质期内。

市市场监管局餐饮处相关负责人介绍，全覆盖突击检查未发现“胖哥俩”武汉门店使用过期食材和死蟹等违法问题。部分门店存在餐具保洁设施不足、食品未分类分区储存、冷冻柜内食品标识不全等不规范行为，执法人员已现场责令整改。后期，还将对这些门店不定期复查。

据介绍，媒体曝光后厨乱象，引发社会高度关注，市场监管部门迅速反应，严格按照“四个最严”要求，对曝光餐饮从严从快检查，回应民生关切。

今年5月起，我市启动“餐饮安全，你我同查”云监管活动，聚焦消费者关注度高的“网红餐厅”，执法人员检查过程中开启线上同步直播，邀网友一起共同监管。截至目前，已检查雪松路美食街巴厘龙虾、万小七大排档，武汉天地商业区哈根达斯、馋艺堂等十多家人气餐厅，上万市民参与“云查”。“食品安全需要人人参与。云监管这种方式能广泛动员社会各界参与食品共治，发挥社会监督效能。”市市场监管局相关负责人称。

武汉市市场监管局称，食品安全没有“零风险”，对食品安全领域的任何违法违规行为，必须坚持“零容忍”，武汉对食品安全的整治力度加大，态度坚决。（长江日报记者吴曈 刘睿彻 通讯员杜伟雄 罗勇）