陶维利招待顾客
水饺很受顾客欢迎
□楚天都市报极目新闻记者 石倩
他曾是汉正街赫赫有名的“床单大王”，积累下数千万身家。不料花甲之年，接连遭遇妻子患癌、企业破产的噩运，面对这样的人生挫折，有多少人还有东山再起的勇气？
而他却凭一碗水饺再创业，四年时间还清了百万负债，又开起了三家连锁店。这位叫陶维利的六旬老人，其传奇创业经历感动了很多人。
多年艰苦奋斗
成就千万身家
9月16日，在汉阳区五龙路的一家水饺店里，老板陶维利麻利地将装有虾米、榨菜等小料的大碗中，舀入14只皮薄馅大的馄饨，再舀入一大勺骨汤递给食客。
“肉很新鲜，用料很足。”这是食客们的一致评价。附近居民付女士经常带着2岁的宝宝过来吃饭，“我已经在这家店吃了3年，怀孕的时候就经常吃，现在宝宝也爱吃，一顿能吃12个水饺。”
不熟悉陶维利的客人们只知道他是一位餐饮老板，而和陶维利相识30年的汉正街鞋业商会原副会长邓佑贵知道，这位花甲老人已经在商海沉浮三十载，进军餐饮业是他第三次创业选择，“他很有经营头脑，为人也很和善，他能再次创业成功，我一点也不奇怪。”
63岁的陶维利是土生土长的武汉人，从小在汉正街长大。1982年，他分配进了知名的大江酒楼，跟着一名大师傅学习炒菜，短短两年就评上了二级厨师。1986年，他所在的酒楼改制成为一家百货批发大楼，年轻的陶维利成为一名布匹业务员。
那时候流行下海经商，陶维利不满足于拿“死工资”，说服妻子张汉平一起摆地摊。“我们从福建晋江批发来的旅游鞋，摆摊的第一晚卖出200多双，一晚上就赚了40多元，比上班一个月赚的还多。”说起下海第一晚的经历，陶维利眼里有光。
摆摊两年，两口子攒下了近两万元。1991年，陶维利在汉正街租下门面，开始卖床单等纺织品，由于他熟悉面料，待客和善，生意越做越好。每天的销售额从1万多元涨到了5万多元，产品也销往湖南、四川等地。
1994年，陶维利成立了自己的纺织品公司，孤身到枣阳进棉纱织布，织完后运到上海染色印花，再运到义乌包装并打出自己的品牌。这一年，陶维利的床上用品品牌在汉正街打出了名气，销售额一年做到了3000多万元，同行都佩服他“吃得苦、有魄力”，推举他为汉正街床上用品商会会长。
企业破产后卖房也要还欠款
到了2004年，全国出现多个类似汉正街的商贸街，汉正街的生意也被各地大市场抢走了不少，只有女装越做越好。
陶维利考虑再三，决定转型做利润更高的汉派女装。短短三个月，他就租下了厂房，招募了200多名员工，产品很快铺向市场。
2011年，陶维利眼见一些汉派女装走入高端商场，成为全国知名品牌，他也决心要将自己的女装产品送入商场。然而这一次转型却并没有那么容易，换了打法，原来的客户积累等于全部放弃，又要重新开发新的客户，还要重新招聘设计人员，摸索着开发新的产品，原来的一些公司骨干与管理层几乎换了个遍。
新产品的市场销售反馈并不好，品牌也没有知名度，产品定位和设计也一直在调整，但是数百人的工资还得发。两年间，工厂一直处于亏损状态。“转型必然会有阵痛，只要努力坚持，就能迈过这道坎。”多次转型的陶维利对自己的服装生意依然很有信心。
然而祸不单行，2013年1月，陶维利的妻子张汉平突然觉得腹痛难忍，医院检查下来竟然是卵巢癌晚期。整整一年时间，夫妇二人辗转各地求医，不但花掉了近百万医疗费，而且由于无暇照管生意，原本处于亏损的工厂雪上加霜。
2014年底，陶维利决定破产清算。统计下来，欠下的工资、房租与供应商货款竟有1000多万元。有人劝他说：“现在欠债的那么多，谁管得了，跑路算了，还能留个几百万。”但陶维利只是摇头叹息。
半年时间，他陆续出售了名下五六套房产、轿车和工厂设备。即使变卖家产，仍欠了银行百万元贷款。2017年，为了帮父亲偿还欠款和为母亲治病，陶维利的女儿也卖掉了自己仅有的一套自住房。此举成了导火索，令女儿家庭破裂。原本计划出国留学的儿子，也因家庭变故中断学业。“那几年太难了，不知道怎么撑过去的。”回首往事，陶维利几次哽咽。
凭一碗水饺再创业连开三店
创业失败的陶维利整个人都垮了，90岁的老母亲看在眼里，急在心上。
有一天，母亲带他到汉口宝善堂吃了一碗热干面，“你知道吗？当年你爷爷就是在这里卖水饺和发糕，养活了一家人。荒年饿不死手艺人，别忘了，你还有一门厨师的手艺。”老母亲一番话触动了陶维利。
想通后，陶维利说干就干，他在家里琢磨了好些天，骑着自行车将武汉三镇有名的早餐店都吃了个遍。“北方的水饺皮厚，南方的馄饨馅少，而老武汉风味水饺结合了二者优点，皮薄馅大汤味美。”陶维利相信，只要稍作改良，一定能大受欢迎。
听到陶维利开水饺店的决定，老母亲十分欣慰，亲自上阵给他试馅调料。陶维利和母亲在厨房里一连鼓捣了好些天，无论是饺子皮、馅料还是汤底，都经过了上百次试验，不断调试才定下最终配方。
2017年3月，陶维利向亲戚借了十几万元，在汉阳五龙路盘下一个店面，又用上了祖父当年用过的老招牌“膳福记”，陶维利的第一家水饺店开业了。
“我用的猪肉都是中粮和家佳康的，虾米从沿海进货，是长度超过两三厘米的大虾米，馄饨汤是筒子骨熬汤8小时。”陶维利的水饺物美价廉，很受周边居民欢迎。营业首月，销售额已超13万元，利润也有好几万元。此后四年时间里，他不仅还清了百万元负债，还陆续开了三家连锁店。
“我看过禇时健的故事，他80岁还在种橙子。如果我能活到80岁，那我还能再奋斗17年！”陶维利说，现在他最大的愿望，就是把老武汉风味水饺开遍三镇大街小巷，让武汉市民和全国游客，都能吃上这一口正宗的武汉味！
■ 记者手记
困境之中更显本色
在陶维利看来，企业家身上最可贵的精神，就是不管经历多少起起伏伏，都能够笑对人生。
令人欣慰的是，在湖北，在我们身边，还有一些这样的创业者，摔倒后能够有勇气站起来，直至东山再起。
做床上用品时陶维利是商会会长，做女装时他大胆创新，做餐饮时他用料足定价低。在商海沉浮三十载，始终没有改变陶维利做人的初心。
花甲之年的陶维利第三次创业，依然踌躇满志，希望将水饺店开到三镇的大街小巷，让人们都能品尝到老武汉风味水饺。
面对第二次创业失败欠下的上千万元债务，陶维利的选择是卖房卖车，付清员工工资，结算客户欠款，还清银行贷款。即使变卖家产也无法还清欠款时，他选择再次创业还款，他创的是精神，守的是良心。
