“菇”行天下 开发香菇“一百种”吃法

武汉晚报讯（见习记者宋清宇 李银常 江梦晴 记者张剑）与农博会同期举行的2021湖北·随州国际香菇产业博览会（下简称菇博会）共有73家厂商、带来500余种产品参展。随州已成为全国知名的香菇生产与精深加工中心。

菇博会上，铁罐装、玻璃瓶装、航空专供即食包装的“菇的辣克”香菇酱陈列桌上，吸引逛展市民目光。这种香菇酱，有别于市面上最常见的发酵型香菇酱，以70%以上的香菇为材，道地辣椒、花椒等为料，炒制了一道清香型的即食菜。

2020年，生产企业品源公司出口货值达1.27亿美元，海外“朋友圈”越做越大，产品俏销东南亚，登陆美国。

随州市现有香菇企业180多家，其中农业产业化市级以上重点龙头企业37家，省级以上12家，国家级2家，新开发一批香菇酱、香菇饼干、香菇氨基酸和香菇多糖口服液等食字号、健字号、药字号的高质量精深加工项目。