偏好低脂低糖高蛋白，武汉人吃得讲究

长江日报大武汉客户端12月10日讯（记者张珺）武汉人喝奶偏好高蛋白奶，烘焙要用低脂低糖全麦杂粮……武汉的盒区房生活，围绕“吃”的消费升级从未停止。

双12前夕，盒马发布了一份《盒区房“懂生活”消费报告》（以下简称《报告》）。《报告》显示，随着人们对更高品质、更便捷生活的不断追求，许多小而美的商品正在被广泛接纳。消费更讲究、生活更健康、理念更绿色、体验更新潮，正成为盒区房用户“更懂生活”的标志。

武汉人买奶最爱高蛋白　

烘焙也要低脂低糖

疫情之后，低温冷藏、巴氏杀菌的鲜奶成为很多消费者的首选，尤其在内陆城市，西安、长沙、武汉的用户消费增速最快。

与此同时，不同城市对喝奶的偏好也不同。在上海和长沙，盒马用户喜欢购买全脂奶用于咖啡拉花；武汉和南京则偏爱高蛋白牛奶，有助于健身增肌；爱吃的成都人则钟爱果味生牛乳，看来把奶当饮料喝，才是成都人的最高境界。

从全国来看，盒马日日鲜奶平均购买高峰时段为19-21点之间，而武汉人却喜欢在早餐时段购买，三鲜豆皮+蛋酒的固定搭配也可能换成了日日鲜牛奶。而且，高蛋白的牛奶在武汉颇受欢迎，常常搭配健身餐一起购买，看来武汉人追求健康精致生活是没跑了。

既要维持曼妙身材，又要满足口腹之欲，年轻人的世界总是充满了矛盾，但这也让全麦、杂粮、零添加的烘焙产品走红。

在盒马消费的年轻人，也都离不开一个“轻”字，尤其是在辣妹子较多的两湖地区，烘焙产品的销量跟热量成反比。低脂低卡的烘焙，成为爱美人士兼顾瘦身和口欲的最好选择。

低糖低脂的消费偏好，在盒马烘焙品类中也表现明显：全麦、杂粮、零添加的烘焙产品增速加快，2020-2021健康类烘焙成交额占烘焙总量的比例，武汉在盒马全国27个城市中排名第五。

牛油果配火锅

这种搭配你能接受？

被誉为“森林黄油”的牛油果，曾被视为“中产小资”的专属。不会挑、不会吃，导致它的市场接受度不高。盒马从2018年全面上架即食牛油果，让用户买到熟度刚好的果实，销量逐年增长。

如今，在各地的盒区房，“舶来品”牛油果融合了当地口味，越来越接地气。《报告》显示，上海人喜欢用牛油果搭配酸奶和油醋汁；在青岛，牛油果跟美妆用品产生了奇妙的交集；西安用户竟然用牛油果配火锅……

低温冷藏的盒马精酿鲜啤，是夏季解暑的标配。但在北方城市，鲜啤却逆着变冷的气温销售上涨，真相让南方网友羡慕到流眼泪：供暖之后的盒区房，跟冰爽的鲜啤太搭了。

入冬以来，盒马精酿鲜啤增速最快的城市分别西安、郑州、北京、青岛、济南。外面大雪纷飞，屋内温暖如春，点上羊肉火锅，配上鲜啤，谁敢说这不叫“懂生活”。

因为不含沙门氏菌，无蛋腥味更好吃，可生食鸡蛋近年来风靡盒区房。可是，《报告》显示，西安、长沙的消费者还是会煮到全熟，吃起来有双重安全感。

但因达到了可生食的标准，鸡蛋的烹饪方式也被盒区房用户们玩出了花：成都消费者很擅长打造“网红品”：做成云朵蛋、班尼迪克蛋等；会吃的“老广”最喜欢煮七成熟的太阳蛋，烫一个公仔面，在家吃出茶餐厅的味道。

喝奶卷？喝水更卷！　

美容也要专门水

别以为只有对喝奶讲究，盒区房用户们喝水也不将就——不同场景要搭配不同种类的水，例如健身人士要喝椰子水、宝宝要喝婴儿水、泡茶、居家美容也有专门的水。

过去一年泡茶水在盒马的销量暴涨26倍。

其中，上海人对泡茶用水最讲究，消费力为北京的5倍。京沪两地的消费者买走全国近六成的婴儿水，对宝宝的健康颇为重视。

买菜顺便捎把花，平常人家的烟火气也平添浪漫。盒马春天有芍药、夏天有绣球、秋天有油画向日葵、冬天有多彩郁金香，消费者们也越来越“花心”。

洛神玫瑰、针垫花、重瓣百合、大花蕙兰等小众和进口花材，逐渐被大众所接受，成为“新晋网红”。今年被盒马带火的云南重瓣绣球，更是一跃成为盒马花园的当家“花魁”。

自从盒马把有机菜的价格打下来，用户的消费习惯便开始卷起来。在盒马，除了有机绿叶菜、茄瓜果之外，葱、姜、蒜、香菜、茴香叶、迷迭香、薄荷等有机调味菜的销量也在不断增长，部分盒区房用户已经进入全面有机时代。

有机菜销量占比高的城市并不是北上广，而是昆明。云南人不只爱蘑菇，对有机菜也情有独钟。