没打霜的白菜也脆甜，新品“汉白玉”明年量产

明年就能走上市民餐桌的“汉白玉”白菜。

长江日报大武汉客户端讯（记者胡毅 通讯员杜凤珍）“看着像朵花，菜梗好甜，从没吃过这么甜的白菜。”12月7日，在小白菜新品种“汉白玉”江夏区示范推广会现场，市民纷纷为“汉白玉”点赞。

白菜是市民餐桌上必不可少的蔬菜品种之一，尤其是冬天打了霜的白菜，因其味甜，最受欢迎。“让市民一年四季都能吃到更甜更脆的白菜”，武汉市农科院蔬菜所2013年起，着手选育白菜新品种，经过6年培育，杂交新品“汉白玉”于2019年诞生，2021年4月初，“汉白玉”在江夏区紫金蔬菜合作专业社示范基地试种。

武汉市农科院蔬菜所副所长汪爱华介绍，又美又好吃是“汉白玉”的最大特色。“株高16～18厘米，束腰头大，叶片圆形，叶色淡绿，叶柄雪白，光泽度好，看起来像朵盛开的绿花。含糖量是普通小白菜的2倍，口感很甜，粗纤维含量则明显低于普通白菜，吃进嘴里没有渣感。长江流域3～5月、8～12月可播种，播种后30～45天采收，亩产可达2200公斤以上”。

紫金蔬菜合作专业社负责人彭传红表示，4月至今，该社出品的“汉白玉”供不应求，不少高端酒店和农业科技公司纷纷下单。

据悉，“汉白玉”将在2022年市场化，售价预计略高于普通白菜，进入菜场商超。