土榨油真的越“土”越健康吗？

长江日报讯（记者蔡梦娅）武汉的乡村美景引人入胜，农家味道令人回味无穷，不少市民表示，乡村里的美食天然、健康，吃着很放心。不久前，家住江岸区的张先生向“农博士”咨询：“每年老家的亲戚都会送一些自家榨的菜籽油，打开瓶盖香气浓郁，炒菜的味道确实不错，但不知道这和市面上购买的压榨油有什么区别？”

针对这个问题，武汉市农科院专家表示：“相比之下，土榨油味道更香醇，原料也更健康，但因为制作工艺的区别，导致提纯度不高，保存时间不长，在与空气接触后较易变质，所以最好能尽快食用。”

因生长环境的不同，乡村食材会更加天然、健康，但也不能盲目跟风。专家提醒，健康的食用油一看产地，二看工艺，市民平时可选择低芥酸、低饱和脂肪酸的食用油。

无论您是乡村振兴战略的参与者，是忙碌于田间的农户，是热爱生活的“美食家”，还是忙碌中照顾家人的有心人，对农业、农产品有任何感兴趣或不懂的问题，都欢迎给“农博士”留言咨询。留言咨询电话：18164001818。