“红”就一个字， “汉派年味儿”在汉口北全寻到了

祭灶期近，将逢小年。

残腊的岁末总是这般缠绵。

牵引着我们心神的，是忙碌中又能感知到的浓郁年味。

大寒已过，正值打年货的高峰期。

而武汉人，早已在吃的造诣上出神入化。

在汉口北几大年货市场里穿梭，我们看见了更多建立在“吃”的桥梁上的美好与欢欣。

红色，是新春佳节之际刻在国人骨子里的情怀，也是年味的“底色”。

Part1

红透了的海货——

半人高的帝王蟹霸气十足

有这么一份特别的红色，出现在餐桌上，能够立即让人联想到山海相映的丰腴口感，寓意着节节高升、鸿运当头……那便是熟透的虾蟹。

汉口北生鲜食材大世界年味渐浓，这里集聚了300多家生鲜商户，商家提前组织货源，市场生鲜供应充足，价格整体趋于平稳。市场高挂喜庆的年货大街横幅，熙熙攘攘的品牌餐饮企业及市民分时段前来置办海鲜年货。

各大商铺内，一筐筐、一篓篓扇贝、虾蟹、鱼类等在水箱中鲜活戏游。不少高端海鲜产品还打出了“平价”牌，帝王蟹285元/斤，一只7斤的帝王蟹在水中生龙活虎，被捞起来，伸展开来，足足有半人高。

这几年，波士顿龙虾、帝王蟹等高档海货从加拿大包机空运而来，经上海中转，18个小时就从深海抵达武汉人的餐桌，已经成为常态。这在几年前是想都不敢想的事！“以往波龙要飞来中国，往往还需要跟游客抢舱位。但现在，龙虾的包机越来越多，一个星期就有七八班，基本一半都是包机送到中国。”专营帝王蟹、波士顿龙虾的“海之源”负责人魏子光告诉我们，这里的货源直接供应武汉各大超市，包括盒马等，以及各大酒楼、品牌餐饮企业。“年前，波龙、帝王蟹一天均可以销出几千只。到了过年期间，各个品种一天能销出两三千只。”市民直接过来买，就是“拿货价”——批发价哟。

更亲民一点的鲈鱼、鳜鱼、石斑鱼、多宝鱼是市民年夜饭的常菜。

火热的生鲜预定和实时销量原来也能让人感受到直观的幸福。

亿鲜源商行老板李志鹏告诉我们，有机胖头鱼最受欢迎。商行两天出车一次，从安徽、江西水库拉回鲜活的河鲜，一斤卖到15元，做鱼头泡饭绝了。

目前，一天可以卖到七八千斤，到了腊月二十七，能再攀一个高峰。

Part2

红火大气年夜饭——

速冻鲍鱼捞饭荆沙甲鱼热热就开席

直供餐饮大咖们的山珍海味，为欢庆新春的家庭聚餐提供了更为精致高档的选择，也为即将到来的居家年夜饭增添了更为丰富的选择。

古老的菜系生生不息，餐桌风韵代代更迭。

荣昌冻品行里，早餐面点、酒店冻菜、烧烤原料、火锅食材等近千种冻品琳琅满目。据店员介绍，省内市州的中小型商超、酒店都会到店批发取货，店里每天出货冻品数万件，目前市场供应稳定，价格也没有因春节将至而上涨。

值得一提的是，荣昌冻品店的“快手菜”近期销售火爆，半成品冻菜组合包装产品，囊括蒸、煎、炒、炸、煮、炖等多种烹饪方式，出货量最大，约占总订单的四成，客户既有商超酒店，也有个人消费者。“快手菜有说明书，佐料、菜品也洗净配好，老百姓在家可以分分钟变大厨。”

荆沙甲鱼60元一只，花枝虾排45元一盒，鲍鱼捞饭21.5元一盒，翡翠虾饼20元一盒……买回去，热一热就能炮制一桌丰盛的年夜菜。

Part3

无辣不欢映红了好生活——

荟萃河南、山东、四川、福建等产地辣椒

辣椒生姜大蒜区，随处可见红红火火的辣椒。过年的餐桌上，无辣不欢的武汉人，不添点辣椒，生活仿佛都少了滋味。

据介绍，武汉市场上七成的辣椒从这里售出。

市场里共荟萃了河南、山东、四川、福建等主产区的各个品种的辣椒。这里扎堆着众多一级批发商，他们直接从产区种植户手里将辣椒采购回来。

秦继军辣椒批发部秦老板说，不仅供应武汉市内各大餐馆、菜场、酒店等，还承接了武汉各辣椒电商的货源渠道，发往全国各地。

要问武汉人最喜欢的辣椒品种要属河南、山东的三樱小辣椒、福建辣椒王，够辣够味道。

Part4

中国红——

景泰蓝铜火锅扛把子来了

3分钟一道年夜菜惊艳出炉

年饭是一场寓意深刻的盛宴，夹杂着国人千年来郑重的仪式感和生活上淳朴善良的心愿。年货选完，今年的年夜饭定好在哪吃了吗？

想象家人团圆围坐一桌享受菜肴的美好并不难以实现，不妨看看进化后的餐厨神器。

在汉口北酒店用品城里，火锅界的扛把子当属“中国风”“中国红”的手工铜火锅，手工掐丝，景泰蓝火锅，分量十足。插电自热以及电磁炉专用铜锅选择多多，围炉一坐，暖意洋洋的氛围感拉满。

聚煲行里，煲汤“神器”琳琅满目。从几十元一个的传统“吊子”到一百多元的现代风砂锅，任市民和采购商们选择。

如果想增添几分优雅的气度为餐桌酝酿氛围，武汉怡园旗下代理的DXC等餐具品牌，主打简约风就备受年轻人喜爱。一家团聚，摆上简单耐看的一套餐具，瓷盘瓷碗“叮叮当当”便能惊艳四方来客。

另外，越来越多追求品质生活的人们慕名到汉口北酒店用品城，点着要买德国唯宝的餐具，比如一款创意浮雕黑岩石材质的碗碟，质感厚重，价格比网上旗舰店要便宜一半有余。

过年，热闹之余，静静享受生活，华丽纤细的高脚玻璃杯配上干红，刚好点缀着生活的品质……

正逢湖北捷林厨业品鉴会，现代化的厨具大比拼，年饭出炉变得简单、便捷与美味兼得。红烧鲈鱼、海鲜拼盘、排骨藕汤、蒜香排骨……一道道武汉人年饭上的必备菜，只需要3～5分钟，便可从智能炒菜机、万能蒸烤箱里喷香而出了。

Part4

红遍国内外的爆款零食——

采集年货比线上还实惠

如果你觉得线上打年货便宜实惠，可能是没有找到这样一个宝藏地。

在汉口北食品大世界，领秀风采商超联合采购中心是一家既面对专业采购商提供选品，也面对零售消费供应副食酒水、日用品的集采中心，汇聚了上万种商超渠道好货，直供家乐福等超市。据介绍，在湖北省内的众多下沉市场，3000～5000平方米的超市大多都是其合作伙伴。因为规模效应，销售的年货价格亲民，有的价格直接秒杀线上。

比如，二厂汽水4.6元一瓶，世锦大口芒果汁1.5升的7.5元，西班牙蓝狮子红葡萄酒17.5元一瓶；蓝莓果肉酒320毫升，15元；大虾片312克，7.5元；欣宝斋的山西陈醋800毫升的，不过一元多……

兜兜转转，来到汉口北小商品市场三楼，各类中西零嘴开起了一场盛大的年会，巧克力配饼干，酥糖配奶糖，一派融会贯通。就算是零食饕餮们，也得耐下心来慢慢挑选。徐福记、好时巧克力等品牌糖果，价格比超市便宜三至四成。还有各种精美的伴手礼，装点成了糖果树，满足了无数的少女心。

小商品城不远处还有个宝藏地，汉口北万国小镇，进口馆集群就在这里——四个馆是相对独立的，上合馆和东盟馆在同一栋楼，出门走两步，欧洲馆和中欧地标在另一栋楼内，不跑远路，非常方便。

正值周末，尽管寒风细雨，但来逛的人不少，上合馆的门口，不时有人拎着大袋子走出来，有外地客商，也有附近的居民。

我们一路逛下来，先打了一波上好的年货。

“上合馆”作为汉口北首次设立的国际商品常设馆，这里展示着来自各上合组织国家的700余种商品。各个上合组织国家的“爆款”在这里都能找到。

在这里，俄罗斯、白俄罗斯、土耳其、印度、柬埔寨、巴基斯坦等国的进口商品干货满满。

在零食界，同样也“有朋自远方来，不亦乐乎？”撕开华丽丽的包装，品尝一种异域风味。不论是瑞士精选黑巧克力、泰国的马卡龙饼干还是老友记威士忌，不同的风情也渐成热门年货之选。选购时便可眼见的喜庆，吃进嘴里更会迸发出幸福的味道。

不同的红色在时代的餐桌上刻下年轮，也给人们的记忆刻下烙印。

今年，我们在汉口北红红火火的年货里，找寻心意与新意的融合，品尝身边的幸福味道。

文/记者孙珺　实习生叶贞辰