五芳斋汤圆节开幕 今年推出鲜肉口味 小朋友跟老师傅 捏“小脑斧”汤圆

小朋友捏汤圆

□楚天都市报极目新闻记者 石倩 李辉

昨日，五芳斋第34届汤圆节在五芳斋武汉总店开幕。来自武汉三镇的消费者齐聚五芳斋购买各种口味的汤圆。小朋友们“画虎”，大师傅“捏虎”，顾客们“食虎”，让浓浓年味满溢江城。

今年推鲜肉汤圆

小雨不断，天气湿冷，24日上午7时，不少顾客已赶到五芳斋武汉总店排队买叠式汤圆。隔着透明的玻璃，只见师傅们将预先做好的汤圆芯，倒进电动旋转滚筒里翻滚叠粉、然后浸水，再翻滚……如此反复多次叠加后成型，就像“滚雪球”一般，一个个圆润瓷实的汤圆就做成了。现场装盒、打包、付款、取货，顾客们满意而归。

“我今年80岁了，五芳斋的汤圆能吃出小时候的味道。我老婆跟我安排的年货采购任务之一就是五芳斋汤圆，要赶早买，省得元宵节要排队。”家住沌口的陈爹爹特地赶早，一下子买了200多元的汤圆，有叠式汤圆，有黑芝麻汤圆，还有手工自制的汤圆。

“吃了汤圆才团圆”，对于许多老武汉人来说，吃五芳斋汤圆就是过年的仪式感，如果能买到一份五芳斋的叠式汤圆，年味就“到位”了。“滚”出来的叠式汤圆制作技艺是武汉市非物质文化遗产代表项目，每年只在汤圆节期间限量推出。

武汉五芳斋汤圆制作非遗技艺传承人李杰介绍，今年五芳斋除了传统的黑芝麻汤圆、红豆沙汤圆、花生蓉汤圆，还推出了鲜肉口味、紫薯黑芝麻汤圆、抹茶豆沙汤圆、黑糯米黑芝麻等新口味，迎合不同年龄、不同人群的喜好。“有些中老年消费者血糖比较高，不太适合吃甜口汤圆，今年研发出的鲜肉汤圆，适合给这类客人食用。”

孩子学着捏汤圆

虎，百兽之王，因与福谐音，虎年被人们寄予了更多美好的期望。除了销售叠式汤圆，作为传统文化的代表品牌，五芳斋举行的一系列活动也将虎年的氛围感拉满。

汤圆节当天，五芳斋特别邀请一批小朋友做客，现场画“五虎”——小帅虎、乖乖虎、萌萌虎、顽皮虎、开心虎。小朋友们还跟着五芳斋的师傅们学做“小脑斧”（小老虎谐音）汤圆，寓意着福气满满，团团圆圆。

当天，“五芳斋集虎（福）”活动也同步启动，名字中带“虎”字的顾客到店可获赠相应的餐食。来自武昌的张虎获赠一碗黑芝麻汤圆，吃得津津有味。他告诉记者，父母亲特别爱吃五芳斋的汤圆，每年汤圆节他必来“赶集”，已经坚持了十余年。今年是他的本命年，“五芳斋集虎（福）”活动给了个好彩头，寓意着今年能顺顺利利。