樱花季品樱花甜品

□楚天都市报极目新闻记者 舒平

一朵朵樱花，在富有创意的星级厨师手中，能变成风味多样的下午茶点。近日，武汉本地酒店纷纷以樱花为主题，用传统的烘焙方式制作出别具一格的樱花系列下午茶。或酥脆、或清甜、或香咸的茶点在舌尖迸发出多元的口感，每一个造型都暗含春意，只为最浪漫的武汉樱花季。

樱花芝士蛋糕：厨师以酥脆的饼干作为底座，搭配浓郁柔滑的芝士，一朵盐渍樱花嵌入蛋糕，芝士醇厚风味伴随着樱花的酸酸甜甜在口腔中绽放。

手指樱花泡芙：色泽焦黄的手指泡芙，裹着粉色樱花巧克力，当把樱花泡芙放在嘴里之时，瞬间感受到春天的甜蜜。

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樱花糕：内层夹心是浓郁的芝士，外层裹着宛如樱花的巧克力，一口咬下去，柔软绵滑的口感包裹着舌尖，让人意犹未尽。

樱花奶盖啵啵：奶盖上勾勒着一棵盛开的樱花树，品一口，浓浓的花香中透着淡淡的果香，仿佛把樱花园吃进肚里。

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烟熏鸡胸黄桃：这是樱花与烟熏鸡肉的创意结合。烟熏鸡胸的风味，配上厨师特调樱花泥，再加上鲜甜的黄桃，为食客带来崭新且难忘的味蕾体验。

慕斯蛋糕：小小的慕斯蛋糕看似简单，实则有乾坤：外层细腻丝滑，入口即化，内层是白桃味夹心饼干，带给食客不一样的新鲜感觉。

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樱花草莓垯：新鲜草莓裹上樱花巧克力外壳，清新香甜。

青柠冻芝士：师傅巧用新鲜青柠榨汁和青苹果泥混合熬制成馅，淋入白巧克力香缇奶油，冷冻而成。咬一口，绵软芝士中夹着清新果香，充满春天的味道。

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樱花白巧克力慕斯：白巧克力慕斯的香醇柔滑，配上樱花小甜点，樱花之香为慕斯增添了一份清新的口感。

樱花奶冻：厨师搭配樱花以低温慢煮的方法，制成奶冻，再把樱花嵌入爽滑奶冻中，唤醒春日味蕾。