湖北日报全媒记者 金凌云 通讯员 王登府 胡鹏
整筐绿茶倒进生产线，15小时后，红茶速溶茶粉“走”出来。3月15日，五峰县渔洋关镇采花茶业科技园，自动化速溶茶生产车间正在发生奇妙的“化学反应”。
今年2月，安琪采花茶业在五峰新上首条速溶茶生产线，这也是首条“生物酶催化茶多酚”自动产线。车间内，除主控室3名工作人员监控温度、压力外，浸泡、酶解、过滤、浓缩、灭菌、干燥……设备全自动运行。
安琪生物集团总工程师李啸说，在生物酶催化作用下，绿茶原料变成红茶茶粉，茶多酚转化成茶黄素和茶红素，含量分别比同类产品高出50%和30%以上，茶叶色、香、味更明显。
五峰茶园总面积达22.1万亩，茶农约12万人。传统习惯认为，春茶为茶中上佳，到夏秋季随着茶树生长，茶叶口味会逐渐变涩变苦，市场认可度不高。因而大多数茶园和茶企，均抢在清明前后采摘。
采花茶业董事长马驰介绍，春季新鲜芽茶收购价每斤达200元，而夏茶每斤卖价才10元到20元。四季辛劳，一季收益，农户积极性不高，大量的夏秋茶叶烂在地里。
2019年起，采花茶业谋划新上速溶茶生产线，利用夏秋茶生产速溶茶粉，茶产业链向精加工转变，一年四季都有销路。去年，该公司购买浙江大学的速溶茶酶催化技术方案，由安琪集团负责生产线转化。
李啸说，红茶原料本来就是茶鲜叶，通过自带的酶发酵后变成红茶，但过程时间长、工序多。现在，绿茶可以直接生产红茶，成本更低，本地茶叶消化量更大。
去年4月，采花茶业联合安琪集团成立安琪采花茶业有限公司，专门加工、销售面向国际市场的速溶茶粉，该生产线将年产1000吨的高品质速溶茶，可消化夏秋鲜叶资源2000万吨，为茶农增收1.2亿元。
将每一片茶叶“吃干榨尽”。据介绍，该公司单只0.7克装速溶茶粉即将上市，满足年轻人快节奏生活。未来，茶香皂、茶饼干等产品也将陆续走进市场。
