湖北潜网集团董事长康峻（右）做客湖北日报企业家全媒体纵横谈。 （湖北日报全媒记者 薛婷 摄）
湖北日报全媒记者 宋效忠 陈会君 通讯员 郭颂 颜川慧
今年的第一顿小龙虾，您品尝了吗？
那只美味的小龙虾，极有可能是从湖北潜网生态小龙虾产业园集团有限公司（简称潜网集团）“蹦”到大家的餐桌上。
位于潜江市后湖管理区的潜网集团，运作着全国最大的鲜活小龙虾交易中心，每年将17万吨左右的鲜活小龙虾，送达全国500多个大中城市。该公司去年小龙虾交易额达84亿元，交易流通量位居全国同行业第一。
中国龙虾看湖北，湖北龙虾看潜江。
让小龙虾“活着”送达消费终端，有何行业秘诀？作为全省十大农业产业链之一的小龙虾产业，如何以交易平台为牵引，进一步做大做强？4月13日，“龙虾交易大王”、潜网集团董事长康峻做客湖北日报5G演播室，揭开其中的秘密。
企业名片
湖北潜网生态小龙虾产业园集团有限公司（简称潜网集团）成立于2017年10月，拥有六大核心业务板块：线上交易平台、线下交易中心、物流配送中心、水产加工中心、冷链仓储中心、国家虾稻实训基地，创办了中国小龙虾交易中心，小龙虾交易流通量排名全国同行业第一。
中国小龙虾交易中心已入驻商户580多家，日高峰交易量达1500吨，服务全省近43000户虾农，带动就业、创业10万余人。
公司是国家电子商务进农村示范点、全国农业农村信息化示范基地、湖北省农业产业化重点龙头企业。
谈创业经历——
散打高手“跨界”卖龙虾
“看您简历，是学体育的，怎么投身小龙虾交易行业了？”
康峻笑言，自己很“跨界”。他曾被省散打队选中，训练了两年多时间，取得省级散打比赛第二名的成绩。2001年，他考入武汉体育学院散打专业学习。
毕业后，他选择从事餐饮行业。2013年，康峻在武汉开了一家汉堡加盟店，很快，业绩在加盟店中排名第一。老家潜江盛产小龙虾，他又在江汉路步行街开了一家龙虾餐饮店。“龙虾上市季节，我每天从潜江进小龙虾到武汉。食材地道、加工到位，店子受到食客热捧，生意火爆。”
2019年1月，受父亲感召，他放弃在武汉的生意，回到潜江帮父亲管理潜网集团。
“父亲是做酒店出身的。2017年，他创办了潜网集团。在父亲指导下，我致力于让企业发展进一步多元化、规范化、专业化。”康峻说。
短短几年，企业交易额呈几何级增长，如今，平均每年交易额都在80亿元以上。“潜江小龙虾产业基础好，养殖量大，有规模效应。”康峻很谦虚。
作为新生代，康峻与父亲在经营方面不可避免有不同意见。“学习父辈的长处，也发挥我们的优势。”康峻说，“我们对线上销售更敏感，经过几年努力，也把线上平台做起来了。刚开始，父亲不理解，认为是耍花枪，后来看到养殖户、商户多了销售渠道，也慢慢认可。”
谈园区发展——
做全国小龙虾交易的领头羊
“与一般交易市场相比，你们的小龙虾交易市场，有什么特别之处？”
康峻展示出中国小龙虾交易中心的平面图。“我们规模很大，总计4万多平方米，专门用于小龙虾交易。”康峻介绍，2017年，入驻该交易中心的商户，仅有40多家，现在已经有500多家。还有线下交易区、电商大楼、虾谷快运平台、冷链仓储一期，等等。
交易中心每天公布全国几十个城市的龙虾价格。中心小龙虾每斤成交均价，大概高于周边市场2元至3元。除江汉平原，安徽、湖南、江西、江苏、四川等地的养殖户和商户，都争相将小龙虾送到潜江。“我们要做全国小龙虾交易的领头羊，小龙虾到潜江，不仅可以卖掉，还可以卖个好价钱。”
康峻介绍，小龙虾进入交易市场后，首站抵达“分拣中心”。数以千计的“虾嫂”，眼疾手快，迅速将小龙虾根据潜江规定的统一标准，按照重量进行分类。“比如4至6钱的是一类，6至8钱的是一类，等等，不同重量的小龙虾，价格大不一样。”康峻形象比喻，“就像一场‘选美大赛’，把小龙虾里面的‘白富美’‘高富帅’选出来，品相越好，价格越高。”
今年2月底，中国小龙虾交易中心9钱以上的小龙虾，卖到了140元一斤。
康峻又拿出一个四周打有小孔的泡沫箱：“这是小龙虾的‘空调房’。”从潜网集团出发，基本上6个至16个小时，小龙虾可抵达全国500多个城市。“让小龙虾保持鲜活，集团的冷链物流服务标准是关键。”康峻说，工作人员会在泡沫箱的中间放置一块冰柱，四周均匀铺满小龙虾，最后，在顶部铺上一层塑胶袋缠绕紧实。“这样，小龙虾处在低温环境中，可较长时间保持鲜活。”
谈产业规划——
到潜江，不仅仅是吃顿虾
去年，省委、省政府做出重大决策部署，强力打造十大农业重点产业链，小龙虾产业链是其中之一。
作为一家头部企业，潜网集团在壮大小龙虾产业链中将有何作为？
康峻介绍，集团正通过建设线上交易平台、线下交易中心、物流配送中心、水产加工中心、冷链仓储中心，全力打造国家级一二三产业融合发展标杆。电商大楼、10万吨冷链仓储（二期），将在今年底竣工。“电商大楼将招收上海、浙江的电商团队、平台公司，请网红开展直播，多渠道销售潜江产品。”
潜网生态小龙虾产业园共占地2600亩，其中虾谷小镇占地660亩，交易中心占地400亩。“将来，客人进入产业园后，可实地观看小龙虾生长过程，还可参与钓虾等体验活动。食客来到潜江，不仅仅是吃一顿虾！”
近日，顺丰速运湖北公司入驻潜网生态产业园。“此前，我们的虾谷物流，基本运送的是12.5公斤以上的大件，只服务全国各地的大市场和餐饮企业。启动与顺丰的合作后，3公斤、5公斤等轻量化的小包，也可以发送，方便普通消费者下单。”康峻欢迎大家用“鼠标”投票：“到虾谷360网站下单，我们在货源地，省去很多中间环节，一定以最优惠的价格，回馈大家厚爱！”
湖北潜网生态小龙虾产业园集团有限公司（简称潜网集团）成立于2017年10月，拥有六大核心业务板块：线上交易平台、线下交易中心、物流配送中心、水产加工中心、冷链仓储中心、国家虾稻实训基地，创办了中国小龙虾交易中心，小龙虾交易流通量排名全国同行业第一。
中国小龙虾交易中心已入驻商户580多家，日高峰交易量达1500吨，服务全省近43000户虾农，带动就业、创业10万余人。
公司是国家电子商务进农村示范点、全国农业农村信息化示范基地、湖北省农业产业化重点龙头企业。
精彩语录
始终做对的事，
用市场逻辑赚钱
记者：业界有人这样定义企业家，说“企业家是不好琢磨的人”。您觉得您是好琢磨的人吗？
康峻：我认为这是对企业家精神的一种概括。作为企业家，需要对商机有敏锐嗅觉，整合各种资源，并且从中让企业获得收益。接过父亲的接力棒后，我觉得肩上的担子更重了。公司1000多名员工，代表了1000多个家庭。怎么帮他们提高待遇，让他们更好地工作生活，从我的角度，需要认真地做好每件事，不逃避困难，每一个决策都要深思熟虑，做好企业的同时，为家乡小龙虾产业发展贡献一点力量。
记者：从事农业板块，投入很大，风险也很大。您是如何在评判风险和获取收益之间，寻找平衡点的？
康峻：农业是国之根本。公司总共有七八个板块。作为商人，当然希望每个板块都赚钱。但是，有些板块前期是要赔钱的，但我们看重的是中长期利益。我坚信，做对的事情，运用市场的逻辑赚钱，从中长期看会得到应有回报。
记者：各地吃小龙虾的地方很多，特意到潜江吃小龙虾，会有什么特别之处？
康峻：潜江烹制的小龙虾，有128种口味，总有一款适合您。我最喜欢吃油焖大虾。油焖大虾的口味，绝对是一流的。上海市、浙江省的不少食客，一般不吃辣的东西，但他们吃了油焖大虾后，感觉完全不一样。潜江坚持“养虾先养水，好水养好虾”，潜江出产的小龙虾，就是不蘸调料，味道也鲜甜！
