饕餮大餐或让坏情绪恶性循环，拯救心情需要这样吃

长江日报大武汉客户端4月18日讯（记者毛茵）工作太累了，去大吃一顿犒劳自己；和女友分手，暴食几日渴望能抚慰心灵；一边追剧，一边伸手去拿薯片……华中科技大学协和医院营养专家蔡红琳副主任医师对那些被焦虑和压力折磨的朋友说，饕餮大餐可能会让坏情绪恶性循环，如果想要快乐，相比一杯冰激凌而言，那些绿叶蔬菜是更好的选择。

在协和医院临床营养科门诊，蔡红琳给焦虑患者开出的营养处方里经常会有：均衡饮食+良好的生活方式。对于那些只喜欢吃高脂高油食物的人，会建议他们补充绿叶蔬菜、胡萝卜等。

“吃是一种社会行为，与我们的文化和情感记忆有关。例如，能唤起童年记忆的食物可以带来舒适感，不管它们对我们的身体有没有好处。”蔡红琳说，良好的饮食是良好情绪的基础。不健康的饮食，比如高能量、高糖、高油、低纤维的膳食，会让你有不好的情绪，因为会影响肠道菌群的平衡。“如果经常性情绪不良，比如焦虑、紧张、急躁、抑郁等等，可能提示着你有一些营养素是缺乏的，比如钙镁、维生素D、B族维生素。”

最近全球营养的研究热点表明，如果肠道菌群紊乱，会影响人的情绪，因为存在肠脑轴的影响，人体的血清素是肠道菌群产生的。良好的生活方式是助力肠道菌群的，乱七八糟的生活方式是破坏肠道菌群的。有些食物最初可能会让你有一种美好的感觉，但安慰性食物最终会让大脑感到不适。

吃冰激凌和高碳水化合物食物让人感觉很好，因为它会向大脑输送色氨酸。色氨酸是一种氨基酸，可以帮助身体制造5-羟色胺，5-羟色胺是一种促进情绪的激素。“但这种良好的感觉会上瘾，导致身体渴望食物，最终会使情绪低落，因为它也会升高血糖。高糖、精制面粉或饱和脂肪的食物会引发炎症，这与抑郁密切相关。”蔡红琳同时解释，相反，研究表明多吃水果、蔬菜、鱼和全谷物的饮食，可以对抗炎症，从而降低患抑郁症的风险。吃天然食物和整体植物性饮食，是饮食中最大限度地促进情绪的最好方式。

完整食物即少加工、少人工添料、无化学肥料、无农药、无生长激素、无人工雌激素的天然食物，例如吃整个苹果，而不是一杯苹果汁；吃一个红薯，而不是一包薯片。摄取完整无害的食物，可获取直接而大量的营养成分。“当然，偶尔吃一些对你不好的东西也无关紧要，更重要的是你每天都吃什么。”