一路“卷”到第五夏 动辄两位数起价 越来越贵的网红雪糕似乎不香了

便利店里陈列的各种网红雪糕

□楚天都市报极目新闻记者 黄永进 实习生 董彦希

5月来临。过去一个月，武汉的天气反复无常，同一天之内，路人的穿搭可能有四季，但手中可能已早早被夏日必备单品——雪糕占据。

从2018年椰子灰冰激凌横空出世到今年，已是网红雪糕的第五个夏天。各品牌推出口味多样、造型各异的雪糕，再搭配上特点鲜明的包装，每款网红雪糕都能在年轻人中轻易俘获自己的受众群，而价格却是普通雪糕的2到30倍不等，并不平易近人。

10元或成网红雪糕新门槛

5月10日，极目新闻记者在水果湖高中附近的一家便利店看到，一名女生正在冰柜前挑选雪糕。

便利店老板热情地向她推荐最新的海盐椰椰雪糕：“我最近进了一批很好的雪糕，这个海盐椰椰雪糕17块钱，是今年新出的网红款，年轻人都喜欢。”老板所说的，是一款钟薛高的新品，可得知价钱后，女生还是选择了2元的绿色心情。她笑着告诉记者：“现在不卖10块钱以上，都不好意思叫网红雪糕。”

2018年推出的椰子灰冰激凌，是许多年轻人心中的一款网红雪糕，在便利店卖9元左右，年轻人嘴上说贵却争相“打卡”。大学时期的小邹，也是夏天追赶网红潮流雪糕中的一员。她回忆道：“大学时期的夏天，对网红雪糕很是着迷。椰子灰冰激凌刚推出时，一个校区内的三家便利店内都买不着。后来的双蛋黄雪糕、珍珠奶茶雪糕都曾在学校里引发了一阵抢购潮，网红雪糕逐渐占据了学校便利店冰柜更多的位置。”

网红雪糕出现前，市面雪糕的价格基本在5元以内，两三元的雪糕占绝大多数。而首批网红雪糕的价格在5至10元内，其中，较便宜的双蛋黄雪糕售价5元，较贵的椰子灰冰激凌售价9元。这批网红雪糕迅速占据市场，顺利实现雪糕消费升级。

酝酿一年，各雪糕品牌全新的网红产品又登场。从原料、口味到造型、包装，几口就能吃完的雪糕在各方面发力，只为在夏日冰柜中争做网红款，价格10元起，20元以上也不稀奇，贵出网红调性。

体验感未与价格同步涨

2018年双11当天，钟薛高一款单支售价66元的雪糕——厄瓜多尔粉钻，在电商平台卖出两万多支。比起高售价、高销量，更出圈的是钟薛高创始人林盛的一句话，“66元中成本就40。”

成本高是商家解释网红雪糕高价的一致说辞。简单的一支雪糕，所谓的高成本都用在了哪里？

一些商家宣称采用了高质量原料。比如钟薛高的厄瓜多尔粉钻，采用了来自日本爱知县的稀有柚子。而外皮所用可可是来自厄瓜多尔的天然粉色可可。还有些雪糕在造型上争奇斗艳，各园区、景区的文创雪糕尤其注重造型的雕刻。北京玉渊潭首创的樱花雪糕在今年4月初已发展到第七代，武汉东湖、黄鹤楼也都有以景区标志性建筑、花朵为造型的文创雪糕。

对于文创雪糕，有网友这样评价：“雪糕5元，造型5元，加在一起能卖20元。”

造型雕刻、高质原料投入，尽管不少消费者认为，就雪糕本身而言，意义不大，但至少在吃雪糕时看得见吃得着，可有些成本与消费者的体验感并无直接关系。“网红款”要保持自身热度，除了力争在产品上打动消费者，还需在推广上加大力度。近年来，网红雪糕在推广营销上的投入也逐渐变多。推广上，有各路测评维持着网红雪糕的话题热度，而营销方面，包装、取名更是决定雪糕网红调性的关键，商家总会再三斟酌，一些雪糕名称“海盐椰椰”“白桃乌龙”，愈发向奶茶取名方式看齐。

各方面的成本集中于一支不到100克的雪糕上，年轻人也逐渐从对“网红款”的追捧热潮中回归冷静，重新选择记忆中的经典款。