最近，中国医学科学院与英国牛津大学的研究人员发现，吃辣椒能降低消化道癌变风险。无独有偶，来自加拿大多伦多大学的胃肠病学研究团队也证实，辣椒素能够抑制幽门螺旋杆菌的生长，经常食用辣椒，能够预防多种胃癌的产生。 有人闻辣色变，有人无辣不欢，而体质敏感或者胃肠道功能较弱的人，则不宜过量辛辣饮食。另外辣椒含有独特的二氢辣椒素酯，还有减肥的效果。
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