嗨碗餐厅的流量密码

□楚天都市报极目新闻记者 舒平 通讯员 欧阳光

在不少人的认知中，自助餐是高档的象征。武汉一家嗨碗餐厅自助餐，却以工作简餐的形式走进大众视野，吸引众多消费者前往打卡尝鲜。近日，极目新闻记者走进这家餐厅，寻找流量密码。

武汉国博套房假日酒店是洲际酒店集团在武汉的首家套房假日酒店，与武汉洲际酒店相邻，嗨碗餐厅就是武汉国博套房假日酒店的自助餐厅。

走进餐厅，复古红墙与橙色餐垫碰撞，精致佳肴均以五颜六色的碗装呈现，丰富色彩让人目不暇接。酒店工作人员介绍，为了给食客营造轻松舒适的用餐体验，酒店除了在色彩上下功夫，在餐具也强调了＂嗨＂（武汉话，大的意思）。与一般自助餐小盘小碗不同，餐厅里的碗均是面碗大小，让美食更具冲击力。

一辆蓝色的萌趣餐车赚足了眼球，这是餐厅创意甜品区。萌娃们仰着头，闻着糕点香甜味，等着新鲜出炉的甜点，街头感十足。餐车对面是开放式厨房，厨师现场烹饪美食：炙烤海鲜、中式热炒、泰式风味、清爽沙拉、特色扒类、广式烧腊……香气扑鼻。

酸辣独特的东南亚风味美食，是食客餐桌上的热门选择。品味舌尖上的热辣风味，仿佛置身热情东南亚，每一抹酱汁都在演绎异域风情。若是健身爱美人士，这里还有精致沙拉可供选择，独立包装，健康又美味。

记者随机采访了一对小情侣，对于为什么从武昌专程来汉阳嗨碗餐厅用餐的问题，他俩相视一笑，异口同声地说：日常生活中的自助餐，不就是工作简餐的代名词吗？也许这就是流量密码，回归生活本身，简单又合适才是最好的。