顾客挑选雪糕
前晚8时许，不少顾客到武汉台北路一家冷饮批发店购买平价雪糕
□楚天都市报极目新闻记者 周丹 摄影：楚天都市报极目新闻记者 王永胜 实习生 彭思文
“雪糕刺客”在网上引发热议后，一些经典老牌平价雪糕开始受到追捧。其中，定价0.5元的“雪莲”冰块，最近就引发了一波怀旧潮，7月以来其外卖平台销量上涨199%。此外，“老冰棒”“火炬”等传统低价雪糕的销量，也达到往年的2-3倍。
那么，在武汉线下市场，低价雪糕销量如何？连日来，极目新闻记者进行了探访。
销售“雪莲”冰块的店铺很少
7月7日下午，极目新闻记者走访了武汉圆阳冷饮批发光谷店、鑫玖冰冷饮批发配送部等多家线下冷饮批发门店，工作人员均表示，这里没有销售“雪莲”冰块。
鑫玖冰冷饮批发配送部工作人员告诉记者：“没想到最近‘雪莲’冰块在网上爆火，有不少顾客特意到我们这里来买。但是‘雪莲’售价太低了，我们担心这只是一时的热度，所以没有进货。就算卖得好，也挣不到什么钱。”
记者一连找了20多家便利店和小卖部，仍未找到销售“雪莲”冰块的线下店铺。
8日，记者搜索外卖平台，找到少数几家店铺在售“雪莲”，但生产厂家各不相同。
武昌民主路一家便利店销售的“雪莲”冰块，一袋80克，售价1元。“最近来买‘雪莲’的人挺多，我们的货已经不多了，只剩几十袋。”店主说。
佳美乐购超市洪山广场店工作人员介绍，该店“雪莲”冰块80克一袋，售价0.1元，但每人仅限购一份，主要是为了引流。
天富便利店江汉路店的“雪莲”冰块为60克装，售价更低，只售0.01元/袋，每人限购一份。商家表示，最近“雪莲”大火，很多消费者会顺手带一包尝鲜。
记者了解到，目前，“雪莲”冰块大多在山东临沂及周边地区线下销售。外卖平台数据显示，临沂不少店铺每月销售“雪莲”冰块数百份至上千份不等。
生产“雪莲”的厂家不尽相同
“雪莲”为啥突然走红？
记者梳理发现，6月末，有网友爆料“雪莲”冰块的生产车间脏乱不堪，没想到引来许多小时候吃过“雪莲”冰块的网友“口诛笔伐”。短短几天，“雪莲”相关话题在社交平台上的阅读量达到数亿。截至7月8日，“雪莲冰块”抖音账号开通10天，粉丝量便超过78万，远超粉丝量48万的“钟薛高官方旗舰店”抖音账号。
针对生产车间卫生问题，“雪莲冰块”抖音账号发布澄清公告，晒出干净明亮的车间照片，并表示：“净化车间内已全自动生产，5毛钱的情怀，安全食品，没有塌房。”
该公司品牌负责人李先生说：“‘雪莲’5毛钱一包的价格已经持续了13年，每包利润只有5分钱左右，应该是市面上最低价的雪糕。我们没有足够的资金研发其他产品，还是以老百姓吃得起的雪糕为主。”
随着“雪糕刺客”事件发酵，面对动辄数十元乃至上百元一根的高价雪糕，5毛钱一包的“雪莲”击中了不少消费者的心。于是网友们纷纷化身“雪糕护卫”，用购买行动守护“雪莲”。
但是，记者注意到，全国各地网友声称要守护的“雪莲”，生产厂家不尽相同。
“雪莲冰块”抖音账号背后，是山东临沂古椹斋食品有限公司。而武汉线下店铺销售的“雪莲”冰块中，却鲜见该公司产品。
另外，记者在外卖平台搜索“雪莲冰块”，显示的结果多为山东临淄雪檬冷饮厂生产的雪莲甜味冰，标价为40袋90多元，平均每袋2元多。有消费者表示：“是小时候的味道，雪碧口味的冰块。”
对于“雪莲冰块”究竟是不是记忆中的“冰块”，网友们也莫衷一是。记者查看众多网友评论发现，在他们的儿时记忆中，冰块的牌子有的叫“雪碧”，还有的叫“雪碧冰”“雪乐冰”等。
不过，有一点可以肯定，网友们追捧的，的确都是低价雪糕。
本土低价品牌雪糕迎来热销
尽管身份成谜，但“雪莲”冰块是真的火了，其他低价雪糕也迎来了热销。
“五丰杯、美怡乐、玉米棒……这些都是我从小吃到大的本土雪糕品牌，价格很亲民，口味完全不输现在市面上的网红雪糕，最近我囤了40多根。”昨日，武汉市民张凯对记者说。
记者探访江城多家冷饮批发店了解到，几款低价雪糕销量较好，其中老冰棒、小布丁为0.8元-1元/根，伊利心情为1.3元-1.5元/根。
武汉乐尔乐超市店员告诉记者：“最近老听顾客说起‘雪糕刺客’，还有不少顾客问有没有‘雪莲’。知道没有‘雪莲’后，他们就问店里最便宜的雪糕有哪些。多年来，老冰棒、小布丁、伊利心情卖得都不错，价格实惠，品质也不赖，最近的销量更是增长了不少。”
在武汉台北路做冷饮批发生意的艾武寒，6年前开始做冰品批发。据他统计，7月以来，他的店铺销量比去年同期提升了288%。
艾武寒介绍，冰糕批发价原本就比零售价优惠一些，多款本土雪糕品牌销量增长明显，近一个月，店内美怡乐冰淇淋的销量同比增长了5倍多。
美团平台数据显示，外卖销量排名前五的雪糕分别为伊利苦咖啡、巧乐兹巧脆棒、蒙牛绿色心情、伊利布丁系列、伊利奶提子。从价格来看，每根3元以下的雪糕占比超过70%；每根3元-10元区间的平价雪糕销量增长最快，订单同比增长超150%。
■ 专家说法
不论价格高低 都有生存空间
武汉大学经管学院吴先明教授表示，在很多消费者印象中，以前雪糕都是平价甚至低价的。但近年来，随着消费升级，雪糕也朝着高端化方向发展，越来越多的雪糕定价达到两位数甚至三位数。为什么高价雪糕越来越多？成本、利润及需求分层，是影响市场格局的几个关键变量。
“雪糕是一个充分竞争的市场，如果消费者对高价雪糕不买账，商家自然会调整产品结构，转向生产、销售更多平价雪糕。高价雪糕固然挤占了部分平价雪糕的销路，但这并不意味着低价雪糕就没有了生存空间。”吴先明说。无论是高价雪糕，还是高价新茶饮，抑或是其他高价产品，都是消费市场变化催生的新品种，也是消费活力的一种体现。中国消费市场足够庞大，消费者需求足够多元化，“雪糕刺客”和“雪糕护卫”并非对立关系，它们都有着各自生存发展的空间和土壤。
