实地观摩、互学互鉴，青山区市场监管局监管培训走进武钢饮料厂

荆楚网（湖北日报网）讯（通讯员 黄玮婷）食品安全管理怎么做才是高标准？理论知识讲解不够直观怎么办？走进优秀企业亲眼看看就知道了！7月20日，武汉市青山区市场监管局带领辖区各中小型食品生产加工企业负责人及食品安全管理员走进武钢好生活饮料厂参观学习，开展监督检查实操培训活动，助力中小企业高质量发展。

在讲解员的带领下，随行人员先后参观了吹瓶区、灌装区、包装区、易雪丽创新工作室等多个工作车间，全方位了解食品生产工业流程中的注意事项及管理操作。“不同于讲座宣讲，走进知名食品生产企业实地观摩，让我们对高标准生产车间的管理模式和食品监管知识都有了更深刻的体会，回去我们就能进行更精准有效的升级提档。”参与培训的食品企业代表说，这样的学习方式比较直观，也更易接受。

除了企业代表以外，随行的监管人员也受益匪浅。“这样‘沉浸式’的学习让人更容易掌握新的监管知识点，完善原有的监管方式。”监管人员小尚说，面对企业各类台账，亲眼看过才更清楚明白，书本知识与实践相结合才能更好地突破难点盲点，推动工作提质进位。

事实上，为保障培训工作走深走实，此前青山区市场监管局还进行了食品生产环节知识的理论培训。7月19日，理论培训会围绕食品生产经营监督检查管理办法、食品生产监督检查中的常见问题，以及湖北省智慧市场监管一张网（鄂食安监管系统）实操演示等方面展开，全面介绍了食品生产工业流程中需要注意的问题及管理方法。

“希望通过理论讲解与实地参观相结合的方式，能让参轮训人员得到双重收获。”青山区市场监管局相关负责人表示，举办此次实操轮训，一方面旨在让参训企业看到自身存在的不足，进一步增强在食品安全问题上的主体责任意识；另一方面也是为了大力提升监管人员的业务水平和履职能力，全力营造青山食品安全环境，为群众的食品安全提供有力保障。