荆楚网（湖北日报网）讯（记者 徐蕾 通讯员 沈商轩）为实施楚菜品牌工程，加强楚菜人才队伍建设，促进楚菜产业创新发展，湖北省商务厅及各市州商务局将于今年9月至11月期间开展2022年“楚大厨”培训。8月26日，为深入推进2022年省级重点实事项目，落实“楚大厨”培训计划，培训工作视频推进会在湖北省商务厅召开。
据悉，2022年至2025年，全省培训“楚大厨”8万人次以上，直接带动25万人就业创业，其中，2022年培训“楚大厨”2万人次以上。企业培训对象为从事餐饮经营的单位（不限于餐饮企业）烹饪从业人员，原则上为企业签订劳动合同的在岗烹饪从业人员，实行实名制管理。非培训企业人员厨师类相关职业培训按人社部门就业技能培训和职业技能提升培训有关制度规定执行。集中培训为知名楚菜企业的楚菜研发制作骨干人才，经企业和市州商务部门、协会推荐，省商务厅组织审定。培训机构由餐饮经营单位根据本单位楚大厨培训需要自行选择确定。商务厅将会同省人社厅推荐具备烹饪培训条件的职业培训机构、院校、楚菜大师工作室供企业选择。楚大厨培训包括理论培训及实操培训，总课时为50个课时，其中，实操培训学时比例占70%。
会议指出，“楚大厨”培训计划是2022年省级19个重点实事项目之一，是贯彻落实省委、省政府《实施“技兴荆楚”工程服务现代产业高质量发展若干措施》的重要举措，是党史教育活动的延续，是党员干部下基层察民情解民忧暖民心实践活动的重要组成部分，有利于加强楚菜人才队伍建设，着力打造“楚大厨”品牌，提升就业创业水平，助推乡村振兴，促进楚菜产业高质量发展，更大力度保障和改善民生。“楚大厨”培训工作将立足于楚菜产业发展全局，将通过强化聚力协同、部门联合、省市联手，推动楚菜全产业链各业态融合发展，全面推进楚菜品牌建设。
会议强调，要聚焦目标任务，系统谋划、统筹推进“楚大厨”培训各项工作。聚焦品牌创建，科学化推进；聚焦就业创业，规范化推进；聚焦乡村振兴，职业化推进；聚焦楚菜传承，特色化推进；聚焦楚菜产业发展，产业化推进。要加强监管和宣传，充分发挥行业协会的作用，提升“楚大厨”培训实事项目实效和影响力。
