十堰市丹江口市烟草专卖局（营销部）全面规范食堂管理

荆楚网（湖北日报网）讯（通讯员石雁飞）近期，为了进一步规范食堂安全管理，丹江口市局（营销部）按照全省食堂安全管理专项督查通知要求，落实“三项措施”推动食堂管理进一步制度化、规范化。

一是督促健康管理到位。严格落实食堂从业人员健康管理要求，对食堂从业人员健康证进行认真核查，做到持证上岗工作；排查积压食材和新进的食材，确保原材料使用安全。

二是促进硬件措施到位。对“三防”设备、冷藏冷冻柜、消毒柜和留样盒使用情况等进行检查，确保设施设备运行情况能够满足要求；对食品贮存区域进行检查，确保内外环境卫生符合标准要求。

三是加强从业人员安全培训。专项检查从业人员安全培训记录和相关方安全告知交底情况，牢固树立“安全、健康”理念，认真健全和完善各项安全管理制度，确保职工用餐安全。