湖北日报讯（记者胡琼瑶、通讯员杜少华、郑小旭）3月18日上午9：30分，伴着渔洋镇横堤村村民张义亮开捕的第一笼小龙虾出水，拉开了潜江小龙虾开捕节的序幕。这也意味着一年一度的“撮虾季”即将到来。
开捕节主会场在红色船乡拖船埠，现场多家潜江养殖企业、加工企业、餐饮企业与来自深圳、武汉、厦门、西安、重庆等地客商代表签订订货协议，总签约金额达169.8亿元。
今年开捕节一大亮点是，当地餐饮企业共烧制128道潜江龙虾菜品，组成长桌宴供大家免费品尝。湖北日报全媒记者看到，一张百米长桌上，摆满了清蒸、蒜蓉、五香、榴莲、糖醋等各种口味的小龙虾菜品，让虾客们大饱口福。
距离拖船埠10公里的潜江小龙虾交易中心，一片繁忙，送货、分拣、打包的人员络绎不绝。交易中心覆盖周边、辐射全国，16个小时可配送至全国400个大中城市。交易中心负责人康峻介绍，目前小龙虾处于上市之初，比往年略早，每斤在50至130元不等，预计四月中下旬将迎来小龙虾的大规模上市。
消费者对小龙虾的喜爱，催生了潜江虾稻产业的蓬勃发展。目前，潜江虾稻共作面积达90万亩，小龙虾年加工能力达50万吨，每年近20万吨潜江鲜活小龙虾销往全国，成就了综合产值660亿元的虾-稻全产业链。
（湖北日报全媒记者胡琼瑶 摄）
