这种认识是不正确的。同等重量的面粉和大米所含碳水化合物、血糖指数非常相似，对血糖的影响没有特别大的差异。建议糖尿病患者：计算主食摄入量时按生重，如果就想用熟重，记住下面简单的换算公式。不要轻易放弃一大类食物，那样会使糖尿病患者的食谱变得单调乏味，影响营养治疗的顺利进行。（来源：朝阳区卫生健康委）
来源：北京12320在聆听
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