“康康姐暑期亲子游”第一站走进武汉食检所

荆楚网（湖北日报网）讯（记者何婧 通讯员王冬梅 实习生马思萍）“检测前要先给食品贴上标签”“不同的液体碰到花青素居然能变出这么多种颜色！”7月11日，武汉市市场监管局“康康姐暑期科普亲子游”首场活动走进了武汉食品化妆品检验所（以下简称“武汉食检所”），带领10组家庭玩玩走走间学习食品安全知识，体验科学实验的乐趣。

“食品检验的第一步，就是为样品库内的样品贴上一个专属标签，” 在武汉食检所高级工程师周玮婧的带领下，大家走进了样品分流中心，详细了解食品标签识别和信息采集的流程。孩子们还充当了一次“小小食品抽样员”，亲自上手，配对编号、为样品贴上标签，“这样一来，检验员拿到样品后就只有数字代码，不知道样品具体信息，就像在体检中心抽血检测一样，通过双盲的方式来保证食品安全检验的公正有效。”周玮婧向小朋友们解释道。

随后，大家又来到常温样品库。“好凉快！““这里就像一个超大的零食贮存柜！“为了保证食品样品在存放过程中不会变质，即使是常温库也会常年保持干燥阴凉。除此之外，还有“冷冻库”、“冷藏库”，不同样品的贮存温度要求不同，放置的仓库也会不同。

为了让小朋友们更进一步了解食品检测的过程，食检所三楼的化学检测中心内，检验员们还通过“给香蕉‘做体检’“，向孩子们展示了农产品中的农药残留、食品添加剂、兽药残留的检测项目，以及“液相色谱-质谱联用仪”和“气相色谱仪”这两台常用的检测仪器的使用流程。“我明白了！以后在吃水果蔬菜前，一定要先清洗干净！“

实践出真知，动手尝乐趣。在检验员的带领下，小朋友们来到了互动实验室，自己动手体会不同浓度酸碱溶液与花青素碰撞之后产生的有趣化学反应。

“将等量花青素提取液分别滴入雪碧、柠檬水、苏打水、白醋之中，轻轻搅拌，仔细观察他们各自会有什么变化呢？”小朋友们带上手套，小心翼翼地用滴管将紫色的花青素提取液滴入饮料之中，不一会儿，透明的饮料开始发生颜色变化，“自己动手做实验的感觉真是太神奇了！”一位小朋友兴奋地说道，这样有趣的实验在学校很少接触到，不仅能学到很多生活常识，对化学也产生了更浓厚的兴趣。

活动最后，讲解员还为同学们准备了一个科普小彩蛋，“大家知道我们应该怎样挑选牛奶吗？”检验员一一拿起桌上准备好的的酸奶、纯牛奶、早餐奶、优酸乳等，向小朋友们介绍着包装上暗藏的信息，“产品配料表中的第一位就是该产品含量最多的成分，像优酸乳这种以纯净水为主要成分的乳饮料虽然好喝，但与其他以生牛乳为主要成分的乳制品相比，营养价值就大大减少了。”小朋友们纷纷表示，要用今天学到的知识更好地保障自己和家人的食品安全。

据了解，武汉市市场监督管理局将在暑假期间，持续开展12场“康康姐暑期科普亲子游”系列活动，每周二、周四定期举行。后期还将走进武汉市青少年视力低下防制中心、武汉产品质量监督检验所等专业实验室，通过专业人员演示、小朋友亲手做实验等形式普及相关科学知识。