为什么不吃东西容易得胆囊结石呢？

胆囊只是一个囊袋，胆汁并不是胆囊产生的，而是肝脏产生的。当肝脏源源不断产生胆汁，胆汁通过胆管到胆囊里储存。进食后，特别是吃了一些脂肪性食物之后，胆囊收到信号就会收缩，把胆囊里面的胆汁挤到肠道里，使得胆汁参与脂肪和一些脂溶性维生素的吸收。

如果人长时间不吃东西，就不能刺激胆囊释放胆汁。但肝脏又源源不断的产生胆汁，胆囊的空间是有限的，不可能无所限制的储存胆汁，为了自保，胆囊只好吸收胆汁里面的水分，把胆汁浓缩，极度浓缩的胆汁会容易形成结晶，比如胆固醇、胆色素、胆盐，时间一长就容易形成结石了。

所以，如果长期不规律饮食，不管是不吃三餐中的哪一餐都有可能诱发胆结石。

那么如何预防胆结石呢？

①要控制体重。肥胖的人胆固醇过高相对更容易患胆结石。

②规律进食，按时吃三餐，同时饮食均衡，脂肪、蛋白质、维生素都有摄入，摄入太多或太少都不科学。

③适当补充维生素C，多吃新鲜蔬菜水果。有研究表明补充维生素C可以降低胆固醇的发病率。

④适应运动。运动可以降低胆结石的发病率。但肥胖的病人减重时不能减的过快，因为减的过快也容易引起胆结石。

⑤适当吃一下坚果。坚果中含有较多不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸可以促进胆汁的排泄，有利于预防胆结石。

⑥喝咖啡。咖啡可以促进胆囊收缩，利于胆汁排空，可降低胆结石的发病率。

作者：刘思学

来源：宣武普外