知名快餐品牌被罚15万元！此前员工举报使用过期食材被开除

网红汉堡品牌Shake Shack被员工举报“使用过期食材”一事有了最新进展。

据天眼查App显示，近日，Shake Shack关联公司昔客堡(上海)餐饮服务有限公司武汉分公司因违法从事食品生产、经营，被武汉市江岸区市场监督管理局罚款10万元、没收违法所得6012元，同时，当事人总经理兼食品安全总监刘某某被罚款5.7万余元。

处罚文书显示，当事人使用超过保质期奶油制作奶昔售出，使用超过保质期番茄调味酱作为薯条蘸酱售出，将过期黄糖重新制作保鲜标签，且不能出示采购的苹果酒、精酿啤酒、奶油、亨氏番茄调味酱、黄糖、新鲜百里香、青葱的产品合格证明，食品进货台账信息记录不全。当事人的实际经营管理者刘某某作为食品安全总监，未严格落实公司内部管理规定，在明知原料即将过期时，既没有妥善安排相关应对措施，也没有对过期后的食品原料及时停用，放任违法行为的发生，在此次事件中负有主要责任。

今年7月，据媒体公开报道，Shake Shack武汉万象城门店的一名前员工在社交平台爆料，称该餐厅存在使用过期奶油制作饮料、使用过期的番茄酱、将过期啤酒标签撕掉继续售卖等情况，该名员工向市场监管部门举报后被公司开除。

针对以上情况，Shake Shack通过官方微博就该事件发布声明，表示确认使用过期原料并致歉，同时提到“全国门店开展自查自纠工作，规范操作，全面落实食品安全法及相关法律法规和公司食品安全管理制度的要求”。

Shake Shack是来自纽约的街头人气汉堡店，提供汉堡，美式热狗、冰激凌、薯条、精酿啤酒、葡萄酒等产品，旨在为美食爱好者，提供精致休闲又美味的饮食新体验。

封面新闻记者 韩建文

来源：封面新闻