钟祥“四宝”正式亮相发布

荆楚网（湖北日报网）讯（通讯员 邬云啸、汪龙）9月23日，以“聚寿乡•庆丰收•促和美”为主题的荆门市2023年中国农民丰收节开幕式暨钟祥“四宝”发布会活动在钟祥市召开，钟祥“四宝”正式亮相发布。

开幕式上，中共钟祥市委书记周军对钟祥“四宝”——米茶、葛粉、蟠龙菜以及石牌豆腐进行了详细推介。

中共钟祥市委书记推荐钟祥“四宝”。安从斌摄

据介绍，钟祥“大宝”为米茶，是由翻炒过的大米细煮而成，其汤色淡黄、香气浓郁、米味果腹、茶味解渴。翻炒过大米所含的部分淀粉被分解成活性炭，由此制作出来的米茶不仅刮脂、刮油，还低糖、护胃，是钟祥家家户户世代相传的主食。钟祥是中国葛粉之乡，第“二宝”葛粉纯天然、品质高、口感好。介绍到葛粉时，市委书记说：“男同志吃葛粉，解酒又排毒；女同志吃葛粉，美容又养颜；老年人吃葛粉，降压又降脂；孩子们吃葛粉，清热又明目”。钟祥第“三宝”为“吃肉不见肉”的蟠龙菜，迄今已有约500年的历史。蟠龙菜由猪肉加以淀粉、鸡蛋、盐、姜等辅助佐料制成，其制作技艺已被列入“湖北省非物质文化遗产名录”。石牌豆腐是钟祥第“四宝”。石牌镇被誉为“中国豆腐之乡”，2013年石牌豆制品制作传统工艺被列为湖北省非物质文化遗产。“石牌豆腐原料独特，钟祥在大豆蛋白质含量高，富含硒、锶、镁等有益微量元素，加之点浆工艺加工的豆腐，外观洁白、质地细嫩、口感极佳，因此石牌豆腐深受广大消费者青睐。”中共钟祥市市委书记周军对石牌豆腐推介道。

据悉，在荆门市2023年中国农民丰收节期间，钟祥市将在现场展销“四宝”，还有精彩的长寿美食品鉴活动。