寻味中国｜恭城油茶：瑶乡“养生汤”香飘四方

“小锅带嘴听槌响，佐料入盘飘室香。三杯饮后人难去，君愿恭城为故乡。”广西恭城油茶有千年的历史，是独具特色的瑶乡传统饮食。油茶以茶叶、生姜、花生、蒜米等捶打，以沸水熬煮制成茶饮，鲜香爽口还能滋补养生，是瑶乡健康长寿的“养生汤”。2021年瑶族油茶习俗被列为国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

近年来，恭城瑶族自治县深挖恭城油茶“土”的价值，提升恭城油茶品牌效益，走好“特”的路子，挖掘恭城油茶品牌价值，让恭城油茶真正从民间美食成为带动经济发展的支柱产业，推动油茶产业的持续健康发展。